1. 什么叫碳钢?
按用途可以把碳钢分为碳素结构钢、碳素工具钢和易切削结构钢三类
按钢的质量可以把碳素钢分为普通碳素钢（含磷、硫较高）、优质碳素钢（含磷、硫较低）和高级优质钢（含磷、硫更低）和特级优质钢。
按含碳量可以把碳钢分为低碳钢（ωc≤ 0.25%）,中碳钢（0.25%—0.6%）和高碳钢（WC>0.6%）,碳的质量分数越高，硬度、强度越大，但塑性越低。
2. 碳钢和角钢哪个好
碳钢是铁碳合金，镍钢是铁镍合金。
碳钢也叫碳素钢，指含碳量Wc小于2.11%的铁碳合金。碳钢除含碳外一般还含有少量的硅、锰、硫、磷。
镍钢指的是铁镍合金，铁镍合金是一种在弱磁场中具有高磁导率和低矫顽力的低频软磁材料。早期铁镍合金用于电话通信，其后采用一种热处理工艺和真空冶炼的方法使合金特性得到较大的提高。含Ni78%的铁镍合金在弱磁场中的磁导率比硅钢高约10～20倍，普遍用于灵敏继电器、磁屏蔽、电话和无线电变压器、精密的交流和直流仪表、电流互感器（见互感器）中。在铁镍合金中加入钼、锰、钴、铜、铬等元素，可得具有更大初始磁导率μi和最大磁导率μm的三元、四元铁镍合金碳钢是铁碳合金，镍钢是铁镍合金。
3. 碳素结构钢是什么材料
carbon steel是合金碳钢，是一类含碳量高于0.02%低于2%（高于2%的被称为铸铁，低于0.02%被称熟铁），而极少其他元素的钢材，也是产量最高的金属材料，相对有较高其他成分(不包括杂质)的钢称合金钢。
它通常使用在需要强度、硬度和耐磨性的金属零件上上，如切削工具、钢缆、钢琴线、弹簧和刀具等，在加工形成后，零件通常需要再经过处理并回火。钢含碳量越高，其加热处理后的硬度、强度和耐磨性也就越高。 碳钢分为高碳钢、中碳钢和低碳钢，这三种碳钢又各分为两种；依照特性，高碳钢质硬且脆、低碳钢质软且耐延展。
4. 碳钢好还是冷轧钢好
碳钢是碳的质量分数小于2.11%而不含有特意加入的合金元素的钢，有时也称为普碳钢或碳素钢。有冷轧和热轧工艺生产的。但是冷轧板和热轧板可不都只是碳钢。冷热轧是从工艺上分，碳钢、低合金钢、合金钢是从成分上分。不要搅一起了
5. 碳钢的优缺点
VG10一般来说硬度不算差的。
主要的区别一般的高碳钢多是做大直居多，比如1095 SK-5之类的，多是开山类的。其实真的成品也是需要区分的，有些高碳的也软的很。还的要看具体怎么做。
核心观点：钢材是死的 ，出什么样是性能还得看热处理。所以不需要纠结那么钢材的问题，认知品牌，只要这个品牌的定位符合您的用途基本东西都不会差太多，因为品牌对他的产品是有自己的产品要求的，也就是说挺进者用S30V的时候他是挺进者，当年他用154CM的时候也是挺进者。都是一样的能达到挺进者强悍的定位。
所以我建议不要过多的在意钢材，还是需要多结合品牌去看刀。这点很重要！！！
多年玩刀的心得，分享一下，不认同勿喷~~
6. 碳钢和合金钢哪个好
合金元素的加入改变了金属的热处理温度和其微观组织，合金元素可能形成间隙固溶体，位错固溶体，还有细化晶粒的作用，所以行嫩会比碳钢好。（相同碳含量）