1. 碳钢和锰钢哪个更好
锰钢刀好一些。碳钢刀硬度高一些，锰钢刀的韧性比起碳钢会好一些，当在承受相同的砍击时，碳钢刀断掉的可能性会大一些。锰钢是一种钢材，而且是一种高强度的钢材，所以锰钢刀会好一些。
2. 锰钢和高锰钢哪个好
锰钢好。
锰钢,别名锰合金钢,是一种高强度的钢材,主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件,破坏形式以磨损消耗为主,部分断裂、变形,现普遍适用于发动机下护板。
铸造耐磨钢和抗磨钢以奥氏体锰钢为主,在一定的条件下经适当热处理的低合金钢也有很好的效果,石墨钢则用于润滑摩擦的工况条件。
耐磨高锰钢特别适用于冲击磨料磨损和高应力碾碎磨料磨损工况,常用于制造球磨机衬板,锤式破碎机锤头,颚式破碎机颚板,圆锥破碎机轧臼壁、破碎壁,挖掘机斗齿、斗壁,铁道道岔,拖拉机和坦克的履带板等抗冲击、抗磨损的铸件。高锰钢还用于:防弹钢板,保险箱钢板等。
高锰钢是典型的抗磨钢,铸态组织为奥氏体加碳化物。
3. 锰钢和合金钢哪个好
锰钢更硬更耐用。
合金钢主要是由除了碳和铁以外的材质加上合金元素组成的，如铜、锰、铝、钛、稀土等等材料。这种钢材具有很高的强度，且有着不错的防腐蚀、耐高低温、耐磨以及无磁性的性能，所以它的寿命是比较长久的。锰钢为含锰很高，大多为含锰10%以上的冷作硬化钢，特点是经过冷变形强度急剧上升，如坦克履带、挖掘机铲斗等。
4. 碳钢跟高锰钢哪个好?
碳钢硬度高，锰钢韧性较好。
高锰钢具有很高的韧性，做出的刀剑一般柔韧性比较好一些，经过热处理等工艺之后，综合性能比较强劲，而且也比较经济。
高碳钢本身硬度比较好，但硬度太高，韧性反之就没有那么好，所以刀身会比较脆，一般用高碳钢制作刀剑，都会增加“覆土烧刃”这道工艺，来提高它的韧性，从而提高整体性能
5. 碳钢和锰钢哪个更好一些
碳钢刀优点：
碳钢比较坚硬，普通的碳钢也很容易做出硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。
缺点：
碳钢刀由于其材质缘故，切一些食材时，食材会起反应氧化变色。另外，碳钢刀容易生锈。
锰钢刀的优点：
锰钢刀很锋利用起来是比较好用的，适合切一些大的硬的骨头。
缺点：
锰钢刀很容易钝，需要经常打磨，其次就是价格相对来说比普通的菜刀要贵一点。