1. 碳钢和高锰钢做刀哪个好用
锰钢更好。
使用碳钢材料制作刀具，最多是在做刀身的时候使用低碳钢，以增强韧性，钢密度比铁大，所以更耐磨更锋利。
一般来说用碳钢的淬火会好一点，硬度高，磨削到位的话比较锋利，但是这种刀很容易生锈，保养是个问题。不锈钢刀具的热处理做好了其实比碳钢的也差
2. 碳钢刀好还是锰钢好
作为斧头，锰钢材质比碳钢材质的要好。
因为，锰钢的硬度虽然比碳钢低一些，但是锰钢的韧性比碳钢好的多。碳钢比较脆，当在承受相同的暴力砍击时碳钢断掉的可能性会大一些。
锰钢是一种钢材，而且它是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压以及物料磨损等恶劣工况的条件，是一种十分典型的抗磨钢，因此锰钢是一种做成刀具非常不错的材料。
3. 碳钢和高碳钢做刀哪个好
不一定。碳钢硬度高，锰钢韧性较好。
高锰钢具有很高的韧性，做出的刀剑一般柔韧性比较好一些，经过热处理等工艺之后，综合性能比较强劲，而且也比较经济。
高碳钢本身硬度比较好，但硬度太高，韧性反之就没有那么好，所以刀身会比较脆，一般用高碳钢制作刀剑，都会增加“覆土烧刃”这道工艺，来提高它的韧性，从而提高整体性能。
扩展资料：
高锰钢最重要的特点是在强烈的冲击、挤压条件下，表层迅速发生加工硬化现象，使其在心部仍保持奥氏体良好的韧性和塑性的同时硬化层具有良好的耐磨性能。这是其它材料所不及的。但高锰钢的耐磨性只是在具备足以形成加工硬化的条件下才表现出其优越性，其他情况下则很差。
4. 做刀具高碳钢好还是锰钢好
高锰钢更好。
1、高锰钢是一种钢材，是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，是典型的抗磨钢，铸态组织为奥氏体加碳化物。经1000°C左右水淬处理后组织转变为单一的奥氏体或奥氏体加少量碳化物。
2、高碳钢硬度高，高锰钢（弹簧钢）的硬度低，但韧性比起高碳钢好上不少，承受了相同的暴力砍击时高碳钢断掉的可能性极大。
3、65Mn钢板强度、硬度、弹性和淬透性均比高碳钢高，具有过热敏感性和回火脆性倾向，水淬有形成裂纹倾向。退火态可切削性尚可，冷变形塑性低，焊接性差。受中等载荷的板弹簧，直径达7－20mm的螺旋弹簧及弹簧垫圈．弹簧环。高耐磨性零件，如磨床主轴，弹簧卡头、精密机床丝杆、切刀、螺旋辊子轴承上的套环、铁道钢轨等。
5. 碳钢和高锰钢做刀哪个好用点
如果是夹钢的，可用高碳钢，做全钢刀的，宜用重轨钢。
6. 碳钢刀和锰钢刀哪个好
锰钢更锋利。
一般来说碳钢的硬度会比较高，锰钢的硬度比较低，但是韧性比起来碳钢会较好一些，当在承受相同的暴力砍击时碳钢断掉的可能性会大一些。锰钢是一种钢材，而且它是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压以及物料磨损等恶劣工况的条件，是一种十分典型的抗磨钢，因此锰钢是一种做成刀具非常不错的材料。而且锰钢如果处理得当，做出的刀具的韧性以及锋利度也是不错的，但是在成型后的刀其热处理温度以及时间都要十分严格的进行控制，否则会达不到所要的效果。
7. 高锰钢和碳钢谁做刀好
锰钢好一点。刀具需要一定的韧性，高碳钢刚性佳但是韧性很差，容易脆断。65#锰钢就韧性稍微好一点。
锰钢是一种钢材，是一种高强度的抗锰钢，主要用于需要承受冲击、挤压、物料磨损等恶劣工况条件，是典型的抗磨钢,铸态组织为奥氏体加碳化物。经1000°C左右水淬处理后组织转变为单一的奥氏体或奥氏体加少量碳化物。
8. 碳钢和高锰钢做刀哪个好用些
碳钢菜刀
不同材质的菜刀，适合切菜的种类不同，市面上用的多的菜刀，是不锈钢和高碳钢。
高碳钢里有添加碳钢，在这一点上碳钢菜刀，比锰钢菜刀要用处广泛。
不锈钢菜刀，切没有筋的一整块的猪肉好用，包括一刀切断的蔬菜也好用。各种菜刀，各有所长，看个人所需。