铁锅炖焖饼做法？

一、铁锅炖焖饼做法？

铁锅顿饼做法

不论是什么肉类，还有鱼，都采用红烧的做法（根据自家做法来吧），我们一般都是切成块，下油炒糖色，放入葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，老抽炒香，加一瓶啤酒（没有可不加），添热水，可多添些，中小火炖，盐根据自己口味添加。炖肉时间1个半小时左右。（将煮好的鸡蛋剥皮后，直接放入锅里，可以做出肉香卤蛋，在炖肉的过程中，混合白面，玉米面，酵母粉，进行发面，面团盖好静置在温暖的地方等待发起，肉炖的差不多，面也发好了，将发好的面团分成小面剂，揉圆后按扁。肉汤已煮掉一半，将火关到小火，将面饼一个个贴在铁锅边上，（有的可能会往下滑，无妨，或者把肉垫在下方就行）将土豆，胡萝卜倒入，盖锅中小火焖。多余的饼子可直接放在胡萝卜上面，在焖的过程中注意汤的多少，中间可用筷子插进入轻轻的搅拌一下，防止汤干糊锅。大概20分钟，面饼子发起后就熟了，土豆和胡萝卜也熟了，就可以关火，将上面的面饼捡出，撒入青椒提香味。一大锅香喷喷的铁锅炖肉焖饼子就完成了。

二、炒鸡用生铁锅还是熟铁锅？

生铁锅，我妈更喜欢用生铁锅，主要原因有两个：

1.

因为生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。

2.

生铁锅一般比熟铁锅重，我们男生用起来手感会更好些。所以，不管是生铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。

三、铁锅焖饼怎么做？

铁锅焖饼是一道传统的中国北方小吃，非常美味。下面是制作铁锅焖饼的步骤：

材料：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：适量

4. 蔬菜油：适量

5. 盐：适量

6. 葱花和香菜：适量（可根据个人口味添加）

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中。在面粉中加入酵母和适量的盐，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，一边搅拌一边加水，直到面团变得柔软且不粘手。如果面团太干，可以再加一些水，如果太湿，可以再加一些面粉。

3. 将面团放在台面上，揉搓几分钟，使其变得光滑和有弹性。然后将面团放回碗中，盖上湿布，饧面30分钟至1小时，让面团发酵变大。

4. 将面团从碗中取出，揉搓几次，然后将其分成小块，每个小块大小适中。

5. 取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄圆形饼皮。如果面团粘在擀面杖或台面上，可以撒一些面粉来防止粘连。

6. 在热锅中加入适量的蔬菜油，然后将饼皮放入锅中，煎至两面金黄。

7. 然后将锅盖盖在铁锅上，用中小火继续煎炸，使饼皮蓬松起来。可以间歇性地将锅盖掀开，用铲子将饼皮按压，以增加饼皮的蓬松程度。

8. 当饼皮两面都变得酥脆和金黄时，取出饼皮放在厨房纸上，用剪刀剪成小块。

9. 最后，将葱花和香菜撒在焖饼上，即可享用。

这样，美味的铁锅焖饼就做好了！你可以根据个人口味添加调料或蔬菜来增添风味。祝您用餐愉快！

四、巴盟铁锅焖饼的做法？

主料：

饼丝200克

卷心菜500克

辅料：

盐2勺

油适量

蒜一头

酱油适量

做法：

1.饼丝，卷心菜切成条，葱，蒜，洗净！

2.热锅，热油，下葱花爆香

3.放入卷心菜，翻炒，加入酱油

4.菜炒7、8分熟，加盐调味！然后改小火，把饼丝铺到菜上，盖上盖子

5.3、4分钟，放入大蒜，搅拌均匀

五、东北铁锅炖焖饼做法？

铁锅放油炒肉放调料煮起来，然后把切好的白菜土豆块胡萝卜块豆腐块倒入锅里，加点水盖上盖子煮起来放粉条再把饼子放上面，盖上盖子炖上十来分钟，菜炖好了，饼子也焖好。

六、炒火锅底料用生铁锅还是熟铁锅？

炒火锅底料，什么锅都行，只是炒出来的口感不一样，最好是生铁锅，熟铁锅相对不太好用，口感也没有生铁锅好，生铁锅在炒菜过程中手感比熟铁锅要好，手铁锅一旦出现糊点，也很难的洗，生铁锅就不存在这个问题了，除了以上几点生铁与熟铁没有什么区别，。

七、炒杜仲用砂锅还是铁锅？

用铁锅好。

准备一个无油无水的铁锅，把泡好以后的杜仲取出来放在锅中加热，用小火慢慢翻炒，在炒的过程中要不断翻动，当杜仲表面呈现焦褐色的时候，就说明杜仲茶已经炒好取出以后降温，就能得到炒好的杜仲茶，需要时可以直接用它泡水喝，炒好以后的杜仲茶可以保存在干燥阴凉的环境中。

八、炒牛肉用生铁锅还是熟铁锅？

生铁锅好，相比熟铁锅更不容易糊锅。

虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点，但是它的散热率比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。

生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面还可以防止铁锅生锈。

九、铁锅炖用生铁锅还是熟铁锅好吃？

炒菜应该用熟铁锅，他不容易生锈

十、炒杏仁用铝锅炒还是用铁锅炒l？

炒杏仁用铁锅炒，铝锅多数都用它蒸东西，铁锅可以炒各种菜，还可以炒瓜籽，花生炒玉米等都是用铁锅，炖各种菜，煮汤之类的最好是铁锅，煮中药都得用陶瓷的锅或是沙锅熬是最好的，不能用铁锅那是不行的，干啥要有干啥的锅不能乱用错了可不行。