铁锅好用还是不锈钢锅好用呢？

一、铁锅好用还是不锈钢锅好用呢？

不锈钢炒锅好用，是铁铬合金等金属元素制作而成的，它的外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。

但是不锈钢炒锅的保温效果差，如果长期和酸碱类的食物接触的话，是会起化学反应。

二、铸铁锅好用还是熟铁锅好用？

铸铁锅比熟铁锅好用

铸铁锅是含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。

合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。

三、铁锅好用还是316钢锅好用？

回答：这要看用到什么地方在农村用柴火炉炒菜烧水做饭用不到那么高级的316不锈钢的锅，如果小家庭用锅304（食品级的不锈钢）的也就可以了，至于316（高级食品级不锈钢）的钢锅用在日常生活中，成本太高也没必要，304钢锅就够了。所以本人认为还是铁锅好用。

四、平底铁锅好用还是圆底好用？

平底铁锅和圆底铁锅各有其适用的场合：

1. 平底铁锅：适用于需要直接在炉火上或炉灶上进行烹饪的食材，例如煎牛排、煎鸡胸肉、煎蘑菇、煎蛋等。由于平底锅更接触到热源，可以更快地使锅内温度升高，从而能更快地烹饪食材。此外，平底锅较容易清洗干净，所以比较适合烹饪油腻的食材。

2. 圆底铁锅：适用于需要进行慢慢烹煮和炖煮的食材，例如炖牛肉、炖鸡、炖猪肉等。由于圆底锅能够更好地保持食物的水分，可以帮助食材更好地煮熟，同时也能慢慢地将锅内的热量散发，使食材更好地吸收味道和营养。此外，圆底锅的特殊设计可以更好地保持锅内的湿度，可以让食品更加美味。

总的来说，平底锅适用于需要快速烹饪的食材，而圆底锅适用于需要慢炖的食材。不同的食材和烹饪需求可以选择不同的锅具。

五、八角锅好用还是铁锅好用？

碳钢锅好。碳素钢锅是一种特殊的炊具，由碳素钢制成，这种材料可以处理炒锅中的高温。

传统上，锅是锥形的平底锅，用来快速炒肉、蔬菜，现代炒锅有各种不同的形状，可以用几种不同的材料制成，用一种相对便宜的金属制成。

虽然碳钢炒锅可以承受高温，平底锅本身加热不均匀，因为碳钢不能很好地传递热量。

六、铁锅和不锈钢锅哪种好用？

炒锅是家庭厨房中中必不可少的工具，那炒锅的材质也有很多，大家比较熟知的就是不锈钢炒锅和铁锅，那么这两种炒锅到底谁更好呢？

首先说说铁锅，铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质。铁锅由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，只要铁锅注意开锅和日常保养，可以轻松用个5年、10年，铁锅耐高温，导热快，受热均匀。

那很多人担心铁锅会粘锅，其实只要锅开得好，加上保养做到位了，表面会自然生成一层保护膜，不需要用很多油，同时在烹煮的过程中，铁锅的铁元素会随着高温微量释放（比较少），并与菜融合。

选择铁锅也是有小窍门的哦，首先我们要看看锅面是否平滑，铁锅多多少少都有一些小瑕疵，这个是制造工艺所导致的，不必过于担心，购买时候可将铁锅底朝天，用手指顶住凹面中心，用硬物敲击，锅声越响，手感振动越大越好。

锅体上有锈斑的也不一定就是质量不好的，反而可以说明存放时间长，铁锅存放的时间越长会越好，因为这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易开裂。

再说一下不锈钢炒锅，轻便美观，结实传热快，不易生锈。

不锈钢炒锅比较轻便，对女士比较友好，炒菜可以更轻松，一只手也可以随便掂锅，不锈钢的炒锅结实不易摔破，不会变形，最关键颜值很高，给人一种很高档很时尚的感觉。

同时，不锈钢的炒锅导热也是非常快的，炒菜的速度快就能更节约煤气，这也是一个很大的优点。最后就是不锈钢的炒锅不生锈，比较好打理，比较适合上班族和年轻人。

当然不锈钢的炒锅也不是说没有缺点的，比如不锈钢的炒锅，保温效果极差，锅体只要用段时间，锅的受热面就会变黑，很难洗干净，那不锈钢的锅是导热快，金属温度高，炒出来的菜不但口感差，而且营养容易流失。最后也是最严重的不锈钢的炒锅表层含有很多重金属，是对人体有害的。

七、炒菜是铁锅好还是铸铁锅好用？

两者用着都可以，看个人习惯

铸铁锅，就是生铁锅。

铸铁锅的优点：

铸铁锅可以一锅多用，煎、炸、慢炒、煮、炖，怎么样都行，适合火力不大的情况下烹饪用，例如煤炭、柴火灶

铸铁锅的缺点：

铸铁锅的导热性能一般，温度不易把控；锅体厚重，不适合女性；不耐腐蚀，会生锈，会粘锅

熟铁锅是由碳含量比较低的黑铁皮锻打而成特别是现在中高端炒锅主流的压旋工艺，一压成型，轻薄且美观，受热更快更均匀

熟铁锅的优点：

比生铁锅导热更快，不会存储多余热量，锅体比较轻薄，炒菜有锅气，非常适合中式爆炒。

熟铁锅的缺点：

容易生锈，买回来需要一定的时间养锅，养好之前不适合用来炖煮或者做酸性食材。

八、蜂巢炒锅好还是铁锅好用？

凤巢炒锅凤巢朝国，它不粘锅比铁锅好

九、生铁锅好还是熟铁好用？

熟铁锅好，熟铁锅材质原目因可以做得很轻薄，小巧便于使用。另熟铁锅表面光滑更易于清洗。而生铁锅笨重，不轻便，表面粗糙，不易清理！

十、铝锅好用还是不锈钢锅好用？

我觉得不锈钢锅比较好用，虽然它们有各自的优点

铝锅（1）优点：价格便宜，热点分布比较均匀，且重量比较轻。

（2）缺点：不耐烧，不可以使用高温进行炒菜或用金属的铲子煮菜。会导致溶出一些溶出物，溶出铝质之后被人体所摄入对于身体是不健康的。并且因为材质比较软，所以一摔就一个坑，相对来说不是很实用。

不锈钢锅（1）优点：比较美观且耐用。

（2）缺点：如果长期接触酸、碱类物质，可能会产生化学反应； 也不可以煎熬中药； 部分锅铲会造成锅底刮花。