铸铁和生铁哪个含硅量高？

一、铸铁和生铁哪个含硅量高？

铸铁含硅量高。生铁和铸铁的区别在于含Si量的不同。含Si量在0.25~0.85%的是炼钢用铁(生铁)。Si量在0.85~1.25%的就是球墨铸铁。Si量在1.25%以上就是铸铁。生铁质硬而脆，缺乏韧性，几乎没有塑性变形能力，因此不能通过锻造、轧制、拉拔等方法加工成形。但含硅高的生铁(灰口铁)的铸造及切削性能良好。

二、铸铁精铁熟铁哪个好？

第一，精铁锅不容易糊锅。由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。

第二，精铁锅可以达到更高的温度。由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。

第三，精铁锅更好清理。精铁锅的档次高，表面光滑，清洁工作好做。

当然，不管是精铁锅还是铸铁锅，其实都是有各自的优缺点，应该根据自己的实际需求来进行选择。

三、瘦肉和牛肉哪个含铁量高？

牛肉

含铁高的食物主要是动物的肝脏，猪肝含铁量最高，其次为鱼、瘦猪肉、牛肉、羊肉等。还有就是鸭血汤、蛋黄、红枣等食物含铁量都较高。

在植物性食物中，以豆类的含量比较高。新鲜蔬菜的含铁量较高的有菠菜、苋菜、荠菜、芹菜、西红柿等，果类中桃子、香蕉、核桃含铁量也较多。

其它食物中黑木耳含铁量也相当高，海带、紫菜、香菇等含铁量也比较高。

四、面和大米哪个含铁量高？

面粉的含铁量相比，面粉的要高些。

面粉的含铁量，精制程度（面粉） 铁的含量是（mg/100） 100% 3. 1 ， 可知未加添加物之面粉含铁量，依其精制程度不同之异。

　　有数据指出全麦面粉之含铁量高于白面粉。但铁份在体内之吸收量依人体之需要及食物之含铁量而不同。含在全麦面包中的铁并非全部被吸收，因为如此复杂的有机分子构造是很难被吸收的。全麦面包中含有一种白面包中没有的蛋白质，这种蛋白质，会使铁成不溶性，也就是在小肠中妨碍铁质的吸收。因此各种面粉中均应添加少量的铁质。

大米的含铁量的高低与稻米的种类是密切相关的。普遍来说，粳米（圆粒）中铁的含量较籼米（长粒）高，前者的均值为0.1，后者为0.3。

五、鸡肉和猪肉哪个含铁量高？

应该说鸡肉的组成相比猪肉更有利于人体健康。从食物成分上看：

第一，蛋白质：鸡肉蛋白质含量约为20%，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸡肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。

第二，脂肪，鸡肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸡肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。

第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。

第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。

另外，鸡肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。

六、熟铁和铸铁哪个好？

这个问题问的有点不清晰，你问的是家用的铁锅还是别的什么东西。

下面主要说说铁锅。

铸铁锅是用碳合金制成的锅，传热均匀，能散发出一定的热能，将食物的温度控制在230摄氏度，而熟铁锅传热快，直接将热能传给食物，容易导致食物糊掉。在选购时，应了解两者的优缺点，再判断买铸铁锅好还是买熟铁锅好。

从节能角度考虑，熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅采用浇铸的方式制成，比较厚，传热速度慢，每次熬煮东西所花费的时间比熟铁锅长。而熟铁锅用锅锻压的方式制成，传热速度快，熬煮东西的时间相对比较短。

从油炸食品角度考虑，铸铁锅比熟铁锅好。在油炸食品时，由于铸铁锅传热速度快，更不容易糊锅。而熟铁锅传热速度快，油炸东西油温过高，很容易使食物焦化。另外，铸铁锅表面光滑度低，有缝隙，油炸东西时表面会形成油膜，防止锅面温度过高，食物焦化，还能防生锈。而熟铁锅表面光滑，不容易形成锅垢，煎煮食物后清洗不干净容易生锈。

从耐用性考虑，熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅比较脆，不耐摔，若受到重物撞击或者糊锅次数多，表面容易开裂，而且铸铁锅不宜在高温下烧太久，容易氧化蚀穿。而熟铁锅韧性好，不小心摔落或被外物撞击也不会开裂，并且具有耐高温的优点。

以上是熟铁锅和铸铁锅的优缺点，个人认为还是铸铁锅比熟铁锅好。

七、猪血和牛肉哪个含铁量高吗？

牛肉中含动物蛋白比较高，而猪血中含铁的元素比较高。

八、牛肉和羊肉哪个含铁量高吗？

羊肉含铁量高。羊肉的含铁量高于牛肉。羊肉含有丰富的脂肪，维生素，钙，磷，铁等，羊肉的胆固醇含量低，是滋补身体的好食品。

九、生铁熟铁和钢哪个含碳量最多？

1、生铁和熟铁的耐腐蚀性，熟铁强。

2、生铁易生锈，生铁中含有碳，碳、铁和电解质溶液构成原电池，铁作负极而易被腐蚀，耐腐蚀性较差。

3、生铁是指含碳量在2~6.69%的铁合金，分为炼钢生铁和铸造生铁，而铸造生铁也被称为铸铁。

3、熟铁是指含碳量小于0.0218%的铁，也可以称为纯铁。

4、生铁的碳含量高，物理性质比较坚硬，耐磨、锻造性好，但比较脆，不能锻压，

十、生铁和四氧化三铁哪个含铁量高？

生铁的纯度在95%以上，四氧化三铁含铁量72.4%，所以生铁含铁量高。