电磁炉用厚的锅容易热还是用薄的锅容易热？

一、电磁炉用厚的锅容易热还是用薄的锅容易热？

视烹饪习惯而定，它们的优缺点列下。

薄的锅：底部加热迅速，适合翻炒爆炒，价平，炒菜效果佳。但局部受热而加热不匀，伴有大量油烟产生并易造成底部变形以及锅内涂层的脱落。

厚的锅：受热均匀（薄的锅锅缘是冷的，厚的锅缘是热的），不易产生油烟，价高。但因锅体较重不适合颠锅炒法，真颠了要有相当的手力及有砸碎电磁炉面板的可能。爆炒菜效果不如薄锅，但闷烧效果远胜它。质好不易变形和不易影响涂层寿命。

至于省耗电方面是厚的好会储热，薄的局部过热烹煮食物对人体不利。电磁炉给锅加热，所做的功不会跑到其它地方，还是在锅体中（含食材）。厚锅因受热均匀，部份热量跑到锅缘，加热会显得慢点，同理散热也慢。要合理利用，合理选择。

二、电饭锅锅内胆好薄，而且感觉挺容易掉漆的？

　　电饭锅内胆掉漆最好不用了。内胆上喷涂的并不是一般的漆，而应该是所谓不粘锅的材料特氟龙，俗称"塑料王"聚四氟乙烯 ，电饭锅的喷涂质量不好，所以才会这样。　　去掉内胆漆用铝锅煮饭，在中性的溶液中，铝锅表面的氧化铝是很稳定不会融入水中的，但是在酸性环境下就会发生化学变化反应融入汤中。　　目前我国涉及电饭锅性能方面只有2011年3月1日实施的QB/T 4099-2010《电饭锅及类似器具》的行业标准，但并不强制执行，因此电饭煲只有“3C认证”方面的保障。《电饭锅及类似器具》对于内胆防黏涂层的附着力、耐磨性、防黏性等都有详细的规定，包括“正常工作中无脱落；正常使用中不应有变色、基材外露现象；正常使用不应黏附食物”，以及“涂层和其他材料制品应符合相应的国家、行业标准或经相关机构检验证明符合国家食品卫生要求”等等，但由于不强制执行，大部分品牌都没能出具相关标准。　　电饭锅保养小贴士　　专家提醒，为了合理地使用和保养电饭锅，以延长其使用寿命应该注意以下几点： 1.使用过后，内锅经洗涤后，外表的水必须揩干后再放入电饭锅内。2.锅底部应避免碰撞变形。发热盘与内锅之间必须保持清洁，切忌饭粒掉入影响热效率甚至损坏发热盘。3.内锅可用水洗涤，但外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。4.尽量不要将电饭煲放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。5.使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头；取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。

三、三鲜豆皮的浆怎么调薄不破？

第一：浸泡。做豆皮用的食材是绿豆和大米，二者按照1:2的比例提前用冷水浸泡。第二：磨浆。浸泡好的食材进行磨浆，磨浆时浆要细腻，不能有面疙瘩，用手指触摸就像雪花膏一般润滑。过去，老通城豆皮坚持用手工石磨，磨出来的浆有天然的香气。

第三：摊豆皮。一锅好的豆皮最难是摊皮子，皮子要求薄，据说，老通城豆皮的皮子薄到可以透过皮子看清楚对面的东西。另外，皮子还要均匀，表面不能坑坑洼洼。

第四：配料。“三鲜豆皮”是糯米和豆皮合作而成，以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）

第五：整形。配料放在豆皮上时，不能铺满豆皮表面，而要周围留有一定空间，以方便整形。整形时，把周围的留白部分折起，形成一个方形蛋皮盒子。

第六：切割。整形

四、选平底锅煎饼用厚的好还是薄的好？怎么辨别不容易出绣的锅？

选择平底锅煎饼是厚的好，不容易糊。但不要太厚，因为太笨重不方便用。铁锅的都出绣，要买铝质的或不锈钢的就不会。

五、卫星电视的锅怎么放有什么办法比较容易的摆放？

把机顶合拿到要放锅的地方，用导线连接好并打开，开始调整锅的方向（西南约45度），再调整锅的仰角（约拉出4厘米）围绕以上两上项慢慢调整并观察机项盒上有个显示信号的绿灯完全亮起，并稳定。说明锅的位置放成功了。以后就不用教了吧（以上是我个人经验，愿与大家分享

六、是容易生锈的铁锅好还是不生锈的品牌锅好？

家庭用锅追求方便耐用，钢板锅极其容易生锈，保养不善煮汤做菜容易出铁腥味。酒店饭馆用他是价格便宜，他也要炒大量的菜，需要煎炒烹炸，给食材过油。铁锅接触到油分就不容易生锈。普通家庭人少炒两三个菜没法比。还有些人出招。每次用完，用火把锅烤干，再给锅涂抹一层油。阻止铁锅生锈，美其名曰“用油养锅”！且不提每次烤干涂油繁琐不繁琐，家庭这般弄法是不是不耐其烦。那油涂在锅上，下回再用，会不会吃到这些老油。那油涂在锅上，薄薄一层接触空气，几天不炒菜会不会氧化变质？做菜打汤会不会影响菜品的味道？想象一把锅刷不干净，把手上都是油，油腻腻的那锅我碰都不想碰。涂油本来是为了防锈没办法的办法。在日常生活里，有些人啊是穷极无聊，弄个破木头珠子俩破核桃，在手里是摩挲来摩挲去，非要给这些玩意弄出层“包浆”。有了包浆东西才有质感，磨旧了玩意儿的价值才高。养锅这个词就像是这帮人跑到厨房里不盘珠子改盘铁锅来了。您干脆抱着个锅睡觉吧，床头也放上一碗油，睡着觉也给锅刷上两遍油。那最“养锅”。氮化锅不用怎么打理，刷干净都不用㸆干，把水分甩出去留一点水珠在锅里也不生锈的。一把清清爽爽的锅用起来肯定比一把油腻腻的锅要舒服。很多大品牌锅厂都有生产这样工艺的锅。苏泊尔，爱仕达，河南华邦。市场上大量的钢板锅是没有品牌的。售价40寸以下的多在十几块二十几块。与其担心大品牌、有品牌的铁锅生产厂家生产的渗氮工艺铁锅有问题。还不如多操心操心三无钢板铁锅的来源和质量。

化工废桶变铁锅_腾讯视频

普通钢板锅的售卖环境。在酒店用品批发市场的门头里十几口，几十口锅堆放成摞摆在地上。很多无标签。

铁的特性就是容易生锈。

七、贴地砖贴的薄水管的地方直接素灰贴怕弄破水管不？

贴地砖贴的薄水管的地方，直接送回去粘贴是不怕贴破水管的事，不必去担心的是没有问题的，是可以的，是能够的，是可以能够直接素灰去贴的是不用怕弄，所以水果的是不用怕的，是根本就没有必要去怕的，就不会破的是没有问题的，是不必去怕的。

八、装鸡蛋的时候，是把塑料袋系紧一点比较不容易破还是松一点会比较不容易破呢？

扎起来正好鸡蛋不容易晃动最好，太紧鸡蛋间没有间隙，稍微收点外力就容易积压坏，太松，容易碰撞，鸡蛋就容易坏。

扎起来不容易晃动最好啦！

但是鸡蛋本来就是易破的，最好是轻拿轻放的号。

九、皮鞋后跟外侧磨的比较薄，走路不舒服，还能修不？

皮鞋后跟外侧磨损是行走及站立负重方式不同而引发的。如果想改变，就行走而言，需要自己调整，避免跟骨着力为主，需要足掌均匀受力，这样都可以改善很多。

另外鞋子要是磨损很严重的话就会偏颇，会一直磨损下去，建议去修鞋摊上去钉一块鞋掌，可以恢复走路平衡，然后需要时刻注意自己的行走姿势和站立姿势，如果不能坚持，则鞋子还是老样子磨损。

十、新买的陶瓷罐第-次炖什么比较好?罐不容易破？

据介绍，第一次最好煮一次大米粥，这样对陶瓷罐以后的使用有好处。供参考。