生铁锅开锅怎么除去铁味？

一、生铁锅开锅怎么除去铁味？

新买回来的生铁锅不能立即用作煮食，用猪油先擦一遍可以起到清除铁锈味，防止生锈，保养铁锅的作用。

清除铁锈味方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。

防止生锈方法：首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟（记得要开油烟机）。

在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起，不然留有余水它还是会生锈的。

二、熟铁锅怎么开锅新买的精铁锅如何开锅？

1、首先准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水，特别是锅底，将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可，大约反复3-4次。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

三、新买的精铁锅如何开锅？

新买的铁锅，用洗洁精清洗干净，锅背也要刷洗干净。

2、再用厨房纸或者是抹布把锅给擦干。

3、开大火，把锅给烧热，一边烧一边旋转锅身，烧至锅变色。

4、倒入适量的花生油，旋转锅身，让花生油均匀浸润每一个处地方，然后把油给倒掉。

5、夹一块带皮的大肥肉，开中小火，不断的来回擦拭3分钟以上。

6、让油充分的浸润锅身，可以彻底的去除铁屑和杂质，再把油给倒出。

7、然后用热水把铁锅给冲洗干净，再用厨房纸或者是抹布擦干多余的水分。

8、最后刷上一层植物油，静置24小时即可。静置好后，记得用热水冲洗干净，烘干后炒一道绿叶菜倒掉（建议不吃哟），然后再次清洗干净，就可以正常使用啦！

四、怎么给新买的铁锅开锅？

新买的铁锅一般都需要经过开锅，才方便使用。虽然有的淘宝店家可以代为开锅，但是为了自己放心，买回来再开过一遍比较放心。第一次开锅时候一定要注意，第一次开的好，以后就很难生锈，第一次没开好，锅就很容易生锈。

开锅之前先去菜市场买一块猪油或者猪肉回来，一般两块钱左右就够。这里，植物油也是可以的，建议大家用猪油，一是便宜，二是猪油比较油腻，对于粗糙的新锅来说，很容易让锅体充满油，从而防止生锈。

先用温水把锅刷一遍，刷完之后用小火烘干。一定要用小火哦，不然很容易让锅底干掉发黑。大概5分钟左右。

烘干之后，把买的猪油/猪肥肉扔进去，继续小火。直到猪油慢慢渗出，把锅底都盖住。然后用筷子按住猪油/猪肥肉，在锅里面来回转圈。把锅里面都沾上猪油。

在锅体都沾满油之后，可以把火开的稍微大点，让锅体在油里受热，会有点黑黑的，但是没关系经过高温和油烧过的铁锅，以后爆炒就不容易糊掉。

锅烧的差不多以后，想要炒菜放心点，可以把油倒掉，用热水洗一遍，再烘干，再重新用猪油烧一遍。

开完之后，要注意养护。比如不能经常让锅里留着水，洗完锅擦干或者在火上烘干，然后最好是加点油蹭一遍，把里面抹上油，油浸一段时间，铁锅就不容易生锈，因为铁锅缝隙充满油就不容易受到水的破坏。

想要经常爆炒的，一定要经常涂油养护。刚开完锅，先不要爆炒，用油养护一段再爆炒，就不容易糊掉。

五、新买的老铁锅怎么开锅？

把老铁锅放到火上烧，拿一块猪肥肉在锅里反复摩擦几遍，然后用开水洗一下，擦干水，涂抹一层植物油即可。

六、如何给新买的日本铁锅开锅?新铁锅开锅方法推荐？

1.用温水将铁锅洗净（可使用清洁布或清洁棉清洗）。

2.清洗干净后用百洁布或厨房用纸将锅体表面的水擦干，然后放置灶上。

3.待锅里全部水分蒸发之后，先在锅中加入少许植物油，再将肥猪肉放入锅中，用筷子夹住猪肉反复擦锅。

4.以螺旋方式在锅内壁不停地擦拭，直至整个锅面都布满油脂。

5.待肥猪肉变焦变硬之后取出，再用厨房用纸浸入油中反复擦拭。（全程使用小火）

6.开锅之后自热放凉，温水冲洗，将多余水分擦干，再往锅中涂抹少量植物油即可。（新锅使用初期，以上步骤可以重复3-4次）

七、新买的铁锅生锈了怎么开锅？

新买的铁锅生锈了可以用植物油进行开锅。

首先要将铁锅表面的铁锈彻底洗干净，然后放在火上烧热，加入一斤植物油再烧到植物油冒烟后倒出来，这时再次加入冷的植物油烧热就算开锅完成了，这样开锅后铁锅不容易生锈。

八、新买的铁锅开锅后有黑色印子？

新买的铁锅得用猪肉放在锅肉很摸擦，再使用沒有黑色印了

九、新买的铁锅不开锅能用吗？

可以的，将新铁锅外表的防锈涂层（主要指油脂涂层）和尘埃杂质洗掉就行。当然最好开锅以后再用，这样铁锅使用寿命长一些，那如何开锅呢？

1、首先洗锅:将新买的铁锅用洗洁精里外清洗洁净，然后擦干（里外都要）。

2、其次烤锅：下面开端用中小火烤锅，一起翻开油烟机，这会儿尽管没有油烟发生，可是温度会很高。中小火慢烤，重点是要烤得均匀点，不必忧虑会把锅烤坏。烤透的当地会出现灰蓝色。烤好一个区域，再逐渐挪向另一个区域，不要一个当地没烤透就换另一个当地，尽量逐渐的延展开来。直至将一切区域都烤完，通体呈共同的灰蓝色，烤锅这一步就算完成了。

3、然后吸油：烤完锅后天然冷却5分钟，将提早准备好的（解冻到室温吸干外表水分）白色猪板油放进锅里，开小火用夹子夹住肥猪肉对整个锅进行冲突。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。

4、最后浸锅：将剩余的油倒掉，锅壁上的油不必擦，藏着浸锅让锅持续吃油。第二天用热水将锅冲刷洁净并小火烘干。到此，一个完好的开锅典礼就算完成了，试试煎个蛋，再炒个饭，都彻底不沾！

5、用完锅后，尽量不要用洗洁精清洗，用热水冲刷，然后小火烘干，最好再抹层油作维护。煮面、饺子等面粉类的食物，使用汤锅而不该用炒锅，由于过多的水分和面糊简略阻塞炒锅的毛孔，让锅子变涩，而变得沾锅。

十、新买的苏泊尔铁锅应该怎么开锅？

1、铁锅用热水、洗洁精洗净，擦来干，放炉上小火烘干。

2、烘干后把盐放上，开大火，不停翻炒，锅边都要用盐均匀炒过，锅会变色越炒越蓝，盐会变成浅褐源色，炒到整锅都泛蓝色为止。

3、泛蓝的锅去掉盐，洗净，擦干，放炉上小火烘干，倒入食用油，油可以多一点，等油热了之后放上一把菜叶，不停翻炒，锅边也要用菜叶抹过，保证整锅都沾满油，直到菜叶变老。

4、把菜叶、油倒掉，清水洗锅，千万不要放洗洁精，擦干，小火烘干，再倒上食用油，中火，油匀满锅边，熄火，油不要倒掉，留隔夜。

5、第二天把油热好再放菜叶一把，再次匀满整锅，把菜叶炒老之后倒掉清水洗净，擦干，放炉上小火烘干即可使用。

二、苏泊尔铸铁锅怎么开锅

1、首先准备好一块生肥猪肉。

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水，特别是锅底，将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可，大约反复3-4次。

7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。