铁锅炕土豆的制作方法？

一、铁锅炕土豆的制作方法？

铁锅烧热了，土豆往上一抗，要勤翻个软了就熟了，非常好吃。

二、大排骨炖土豆用铁锅还是？

排骨炖土豆（铸铁锅）的做法步骤

步骤 1

3.土豆切略大块（否则都没了）备用，葱花姜片蒜块备用。 排骨洗净，多放点冷水下带有姜片的锅，焯到开锅后3分钟变色了就捞出！！

步骤 2

1.洗排骨，没有骨头的肉比较厚的切开否则不入味，肥肉不要都扔了。 2..准备好一小碗生抽：老抽：糖=2：1：两块糖，一大勺料酒。 4.锅内加油一小小勺（排骨自己也有油）锅加葱姜蒜，八角，香叶一起炒到有香味。下排骨炒，炒到上色了。

步骤 3

5.一次性倒入热开水！与肉持平。加入葱2段，烧开中小火炖15分钟（前5分钟不盖锅盖）； 加入土豆，和冰糖2颗，再小火焖炖15分； 最后加五分之一勺盐，打开锅盖开始收汁到基本无汤出锅。（收汤约5分钟）

三、铁锅炖用生铁锅还是熟铁锅好吃？

炒菜应该用熟铁锅，他不容易生锈

四、铸铝锅好还是铸铁锅好？

铸铁锅好

铸铁锅是由铁碳合金制成的锅。工业用铸铁一般含碳量为2%～4%。碳在铸铁中多以石墨形态存在，有时也以渗碳体形态存在。除碳外，铸铁中还含有1%～3%的硅，以及磷、硫等元素。

合金铸铁还含有镍、铬、钼、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。

五、用铁锅好还是铸铁锅好？

铸铁锅好因为铸铁锅有较高的热传导性，在烹煮食物时可以快速均匀地加热，同时也能锁住食物的香味和味道，而且更加耐久耐用。铁锅可能相对较轻，但是热传导性不如铸铁锅。此外，还要注意铸铁锅的使用方法和保养，如去除锅内的油渍，避免使用过高温度等。这些措施可以更好地延长铸铁锅的使用寿命，确保其效果和品质。

六、炒饭用生铁锅还是熟铁锅？

生铁锅好。生铁锅的锅壁厚薄均匀，相对于熟铁锅来说适合烹饪时间比较长的菜肴，其传导热量比较慢同时还有储存热量的功能，烹饪红烧肉、炖煮鸡肉都是不错的选择。需要注意的是，生铁锅使用完要及时擦洗干净，这样才不会生锈。新铁锅在使用之前需要经历开锅这个过程，装清水煮10分钟后用抹布擦即可。

七、婴儿用铸铁锅还是精铁锅？

1、从材料上说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。

2、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

3、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。

八、燃气用铸铁锅还是熟铁锅？

熟铁锅。

这些优点都是中式炒菜所需要的，如果家里不是土灶，而是正常的使用煤气或者天然气，火力一般在4.5kw-5.0kw左右，这种用熟铁炒锅会比铸铁的炒锅好用很多。结论所以结论就是如果家里不是土灶，是使用天然气或者煤气的，建议炒锅还是选择熟铁材质，而炖煮锅和煎锅可以选择铸铁材质。

九、孕妇用生铁锅还是熟铁锅好？

我个人比较推荐大家用生铁锅，一方面是炒菜温度均匀适合厨房杀手，生铁锅油烟较小，熟铁锅爆炒油烟比较大；另一方面是生铁锅重拿在手里的很有分量，熟铁锅会飘一点。

从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈；而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

十、炒鸡用生铁锅还是熟铁锅？

生铁锅，我妈更喜欢用生铁锅，主要原因有两个：

1.

因为生铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。

2.

生铁锅一般比熟铁锅重，我们男生用起来手感会更好些。所以，不管是生铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。