西红柿为什么外面是熟的的而心是绿色的呢？

一、西红柿为什么外面是熟的的而心是绿色的呢？

这种情况一般是催熟的原因。催熟西红柿与自然成熟西红柿的区别1、催熟西红柿多为反季节上市，其特点是无论大小全是红的，而自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。2、催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感则较软。催熟的西红柿外观呈多面体，成熟的西红柿圆滑。3、最直接的鉴别方法是把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。4、成熟的西红柿口感好，有酸甜感，催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这就证明有番茄碱存在。

二、为什么操场是绿色的呢？

心理学家认为色彩对人类情绪的兴奋和抑制都有一定的影响。在体育活动中，色彩都以其鲜明的特点和巨大的威力影响着运动者的身心健康和运动潜能的发挥。

通常认为绿色能带给人安全感，象征着自由和平、新鲜舒适，给人清新、有活力、 快乐的感受。

这与一般体育比赛所提倡的绿色、运动、健康、和谐等口号相吻合。 因此，绿色的跑道对体育比赛来说是最适合的。

三、为什么紫菜是绿色的呢？

关于为什么紫菜是绿色的呢

这个是因为紫菜中含有很多种色素，紫菜其中就有叶绿素的存在。如果是海里新鲜的紫菜经过加热就会变绿，如果是干的紫菜，那么在烤制过程中温度到100度后回家把它泡开也会绿的。但颜色和它的营养没关系。

四、绿茶为什么是绿色的呢？

如果知道红茶为什么是红的，那么绿茶为什么是绿的就容易多了。在未加工之前，茶的鲜叶习惯上都叫茶菁，茶菁都是绿的。绿茶进入杀青，红茶进入发酵，出来的时候就都不一样了。

绿茶的花色品种是根据杀青和干燥工艺的不同而分类的。在前文《绿茶家族》中我们已经详细讲了绿茶的分类：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶和蒸青绿茶。无论后面使用以上哪一种干燥手段，绿茶杀青工艺的直接目的就是高温灭酶。影响茶叶色泽的主要成分是色素，茶叶的色素中包括叶绿素和类胡萝卜素两种。杀青过程当中，叶绿素可转化成为“脱镁叶绿素”，呈现褐绿色或墨褐色。一旦条件闷热，这种转化会更快速。所以茶叶杀青后须及时摊凉，迅速散热使其保持原来天然的黄绿色。如果你遇到绿茶褐绿偏暗，大概是因为杀青后摊凉不及时或摊凉过度导致。茶叶的外形是在杀青中完成雏形的，同时走掉鲜叶中的水分。杀青时茶叶的芽、叶、梗必须做到走水同步、均匀，杀均杀透但不能杀死。美好的绿茶，喝起来透着一股子机灵劲儿，有张力有质感，一碗喉吻润六碗通仙灵。相反，差的绿茶则阻滞，怠慢，即俗话说是“死青”。

茶多酚生性活泼，能量巨大。它不但影响着茶叶的色泽，而且还决定茶叶的滋味。叶绿素和茶多酚这两个决定干茶色泽的家伙，对茶叶基本品质特征非常关键。特别是茶多酚，一不能给它创造湿热氧化的条件，二必须阻止它与多酚氧化酶发生反应。打个简单的比方，夏天的清晨你沏上一杯碧螺春，却由于突然事件出门一天，晚上回来时原来清浅嫩绿的碧螺春变成了黄脸红汤。或者你耐性较差，沸水高冲碧螺春，然后它也是又黄红又熟汤。这种现象是成品茶冲泡技术的问题，只需要你稍做调整即可，水温75度左右采用上投法，保证你沏出一盏佳茗。关键问题是在杀青工艺过程中，不能让茶多酚有酶促反应。本来，茶多酚与氧化酶分布在鲜叶细胞中的不同房间，中间还有道细胞膜隔着这两个安静的美男子。可是，茶叶要做形，要色、香、味都出来，必须得通过揉捻、受力才能做到。这必然会不同程度地损伤、破坏细胞的完整，活力四射的茶多酚与羞羞达达的酶不可避免地相互接触。酶是蛋白质，一遇到超过80度高温立码凝固变性，失去原来的活性。好了，高温灭酶的目的达到，绿茶的“清汤绿叶”一切正常。

炒青绿茶的干茶条索相对更加紧结，颜色偏黄、灰，毫毛会掉，这都是因为杀青过程中受力过重导致。与烘青绿茶的清鲜醇和相比，炒青的香气更加高爽强烈。“三绿”是蒸青绿茶特点，干茶绿、汤色绿、叶底绿，绿得特别踏实。

五、熟猪头肉里面为什么是绿色的？

所有死肉加工的时候没变质腐烂。硝是化学有害物质长期吃的话致癌，只要经高温加热人吃了到时没什么事我是一名厨师我可以明确的告诉你那是血与硝经高温起的化学反应所谓的血是由于猪头没放干净血水或者是死猪肉。以后见到这样的熟肉不要吃了

六、豆芽绿色的是熟的嘛？

绿色的是生的，熟豆芽是黄色的。

七、为什么有的艾绒是绿色的呢？

艾绒如果是绿色的，这个多数都是新艾。如果是陈艾，它的颜色就不会青绿就会呈现有点偏黄。但是艾草，当你加工的时候，它在某些部位放着还有一定的关系，比如说阳光下很容易晒的有点偏黄，比如说阴干的就会有点青绿，另外，我们在分辨艾绒尘和新的过程之中，不单纯是看它的颜色，还要看你使用过程之中的焦烈程度。

八、绿海龟为什么是绿色的呢？

关于这个问题，绿海龟之所以是绿色的，是因为它们的外壳和皮肤表面有大量的绿色藻类生长。

这些藻类产生的叶绿素和类胡萝卜素等色素质地柔和，能够与周围环境的颜色相协调，使绿海龟在海洋中更难被探测到，从而保护自己不被捕食者发现。

此外，绿海龟还有一种特殊的血红蛋白，能够将蓝色光线转换为绿色光线，也会使它们看起来更绿。

九、为什么黄瓜是绿色的呢?为什么不是黄色的呢？

1、黄瓜在成熟的时候，实际上是黄色的，但是由于黄瓜在成熟后，口感较差，反而是在半成熟时期（黄瓜呈青绿色的时候）口感较好，所以平时还没等黄瓜成熟，就已经开始采摘了，久而久之，就以为黄瓜是绿色的了。

2、黄瓜半成熟时期呈绿色，是因为在黄瓜表皮中含有叶绿体，而在叶绿体中包含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花黄素等色素，但是叶绿素的占比最大，将其他色素的颜色遮盖住了，再加上叶绿素吸收红光和紫光，反射绿光，所以黄瓜呈绿色。在成熟后，叶绿素分解，占比变少，此时叶黄素占比变大，黄瓜就变成了黄色。

十、针良鱼做熟刺为什么是绿色的？

这种鱼是颌针鱼，又叫青针鱼、长嘴鱼。它可以食用，骨头天生就是绿色的。其体形和带鱼相象，呈长圆柱形，稍侧扁，体长1米左右，体重在150克-300克，最明显的特征是上下颌伸出，又尖又长，有些鱼贩就谎称是金枪鱼，借此抬高价钱。据了解，颌针鱼的市场价仅为每斤4元-5元。真正的金枪鱼体形是圆滚滚的，像枚"鱼雷"一样，表面呈黑灰色，其体形和颌针鱼有明显区别。