熟面粉能不能做蛋糕？

一、熟面粉能不能做蛋糕？

可以，比如古早蛋糕。

面粉烫熟,从而才能使蛋糕有更高的含水量,这样做出来的蛋糕就更加细腻松软。 古早蛋糕云朵般的口感，得益于“烫面”的制作方法。用高温将面粉“烫”熟，使面粉内的淀粉发生糊化，从而锁住更多水分，这就是古早蛋糕比戚风蛋糕更加绵软湿润的原因。

二、蛋糕胚子出炉了没熟咋办？

刚出炉的蛋糕发现不熟，可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤时没问题的。

出炉一段时间后的蛋糕，表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。

蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。

烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重。所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。

三、光波炉能不能做蛋糕？

是可以做蛋糕的，做蛋糕的话用180度的档差不多

1.蛋白蛋黄分离

2.蛋白分三次加糖打发

3.打发至硬性发泡，有短小尖角

4.自制酸奶，比较浓稠

5.酸奶与蛋黄混合后，筛入低粉和玉米淀粉

6.打发好的蛋白和蛋黄糊混合

7.倒入包好锡纸的活底模具，家里只有这个特难用的模具

8.上面也包上锡纸放入光波炉，水浴，125度烤80分钟。

9.这个光波炉是上面加热的，烤至50分钟是去掉锡纸上色，拿掉锡纸后有些开裂。

四、千层蛋糕皮隔水加热能做熟吗？

千层蛋糕皮隔水加热能做熟

千层蛋糕

材料

A.全蛋545公克，细砂糖272公克，蜂蜜68公克，盐3公克，B.低筋面粉245公克，玉米粉27公克，C.奶水177公克，沙拉油163公克，C.奶油霜适量

做法

1.材料A放入搅拌缸中以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时，发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。

2.材料B一起过筛2次，加入作法1的搅拌缸中拌匀成面煳。

3.材料C混合，取少许作法2的面煳加入拌匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的作法2的面煳中拌匀。

4.将作法3的面煳均分为6份；烤盘铺上白报纸，备用。

5.取1份作法4面煳倒入烤盘，以抹刀抹平面煳，放入烤箱以上火200℃╱下火150℃烤至蛋糕表面上色约8

6.打开烤箱拉出烤盘，重复作法5的作法至面煳用完，最后一层面煳烤熟。

7.将烤熟的蛋糕置于凉架上待凉，切片后涂上适量奶油霜，2片相叠即为千层蛋糕。

五、六分熟的牛排能不能做？

可以做的六分熟五分熟七分熟八分熟 都是可以的

六、没有熟的菠萝能不能做凤梨酥？

可以。在熬凤梨馅时多熬一些时间，馅料多放糖增甜就好。

凤梨是菠萝的一种，叶上没有倒刺，口感无渣，比一般菠萝更甜。做凤梨酥因为要用大量糖，所以用没有熟的菠萝熬馅也是没有什么问题的，只要熬制时多放一点糖，熬的时间再长一点就可以。

七、美焕烘焙调理奶油能不能做蛋糕？

蛋糕一般不加奶油，用油，纯牛奶，白砂糖，鸡蛋，低筋面粉等材料做

八、不加牛奶的蛋糕做法，能不能做成？

可以的，可以做成柠檬纸杯蛋糕，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、低粉 40克、柠檬汁 12克、水 15克、糖 30克。

1、第一步准备好需要的材料，将低粉，蛋黄，糖，柠檬汁，水混合。

2、然后把准备好的蛋清进行打发。

3、接着与蛋黄液混合。

4、倒入纸杯中，放入烤箱，上下火170度，20分钟左右。

5、时间到后取出，这样柠檬纸杯蛋糕就完成了。

九、有谁知道鸭蛋能不能做蛋糕？

一般情况下，不用鸭蛋做蛋糕