涂层的铁锅能用吗？

一、涂层的铁锅能用吗？

使用有涂层的铁锅是不会对身体产生任何危害的。因为有涂层的铁锅的主要成分是聚乙烯，只有温度超过300多度才可以发生分解。而正常在烹饪食物的时候，温度并不会达到这么高，所以一般情况下有涂层的铁锅是不会对身体产生任何危害。

二、假的铁锅能用吗？

不可以

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

三、熟的玉米面不能用铁锅烙饼是正确的吗？

熟了的玉米面当然是可以用铁锅烙饼 的，因为有些面烙饼时都需要烫面 ，玉米面也是如此 ，所以无论是生玉米面，还是熟玉米面 ，都是可以用来饹饼的 ，烙饼最好是使用铁锅 ，所以熟玉米面用来烙饼 ，是完全可以用铁锅的 ，烫过的白面也可以用铁锅烙饼 。

四、鸡腿用铁锅炖多久能熟？

20-30分钟。具体炖的时间要看鸡的种类和鸡腿切块的大小决定。

若普通饲养肉食鸡的腿基本开锅15分钟就软烂，但是农家饲养的公鸡则需要多炖一会，鸡肉肉质紧实；若鸡大可以选择用高压锅来炖，这样也可以节约很多时间，炖鸡腿可以放一些香菇来调鲜。

五、spcc铁锅能用吗？

spcc铁锅不能用。spcc是生铁锅，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食，先放到火上用猪皮擦一遍防生锈，没有拿它去做炒菜锅的，这种材质的拉伸性能不好，做不了锅。SPCC原是日本标准（JIS）的“一般用冷轧碳钢薄板及钢带”钢材名称，许多国家或企业直接用来表示自己生产的同类钢材（如宝钢Q/BQB402标准就有SPCC）。

六、海参能用铁锅吗？

只要泡发时不用铁锅而且干净无油就可以，烹饪时可以用铁锅，但是最好是玻璃的锅，因为玻璃锅在使用时不会有金属离子析出，不会影响海参的品质，当然也要注意泡发海参的容器里也不能有油，最好泡发全过程都是用纯净水，这样泡发出来的海参质量会比较高。

七、白铁锅能用吗？

能用，银白色的铁锅大部分多为白铁锅，白铁锅的特点就是不容易生锈，而且锅体又很薄又比校卫生，做饭做菜的烹饪速度也挺快。

白铁锅是不需要开锅的，因为白铁锅本身就不容易生锈。对油也不是很敏感，所以不用刻意的去开锅，正常使用就可以了

八、精铁锅用白醋泡了还能用吗？

铁锅泡过白醋是还能继续用的。

铁锅泡白腊后会变成银白色，这是因为醋是酸性的与铁锅表面发生氧化反应。外面的物质杂质被反应掉了所以变成了银白色，这是铁的本色，并不会对人体产生危害，可以继续使用，用一段时间后又会变回原来的颜色。

九、用铁锅熬糖醋蒜汁能用吗？

用铁锅熬糖醋蒜汁能用，方法如下：

1. 铁锅加热快，加热温度可能会比其他锅具高，在熬制糖醋蒜汁时需要保持不断搅拌，以免糖粘锅或者烧焦蒜头。

2. 在熬制糖醋蒜汁前，需要先将铁锅加热至适当的温度，然后将调料依次加入。如果加入调料时铁锅太热，可能会损坏调料的口感。

3. 熬制完成后，需要及时将糖醋蒜汁倒出，避免在铁锅中停留过久，以免给铁锅留下难以清洗的糖渍。

总之，虽然用铁锅熬糖醋蒜汁可能会比其他锅具更具挑战，但只要注意好上述几点，熬制出来的糖醋蒜汁仍然会非常美味。

十、酒店厨师用生熟铁锅还是生铁锅？

饭店里面大多数用的都是熟铁制成的锅，熟铁锅耐摔不易裂开。一般家用都是用生铁制成的锅比较容易碎，不耐摔但是更加补铁，还有就是传热慢但是受热比较均匀。饭店里面的锅是用熟铁制成做工比较精细锅壁可以做的更加的薄所以导热效果比较好。一般家庭的话建议选择生铁一般原材料好一点的话价格会在200~500不等。