凉虾粉可以做凉皮吗？

一、凉虾粉可以做凉皮吗？

不可以

凉虾凉虾粉的做法是：将糯米粉、大米粉或普通面粉用凉水调匀成糊糊状，锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅；熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状；把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中，即成了米凉虾。

二、发面可以做凉皮吗？

只要淀粉和面筋能完全分离就可以做凉皮，如果不能分离则做不了，因为凉皮是用小麦面粉里面的淀粉制作的，如果分离不了的话 等于是淀粉里面和了面筋，也等同于我们直接用面粉加水做凉皮，因为不是纯淀粉 所以做不了 我的口空间里面有凉皮的制作视频 还有凉皮制作工艺的详细说明等 可以看下的。

三、凉皮可以做饺子皮吗？

凉皮不可以做饺子皮。

凉皮在陕西是一种面食，制作过程是先将面粉和成面糊，然后用器具上锅隔水蒸熟后用凉水过凉切条，再用特制的各种调料熬制成料汁，搅拌后食用。可做主食也可做菜品，特别适合夏季食用。而饺子皮则是用面粉加水和成面团并制成面皮，包上馅煮熟食用。饺子是中国人大年初一必备的主食。

四、可以拿馄饨皮做凉皮吗？

这个不行，馄饨皮没经过淀粉与面筋的分离(没经过水洗过程)，但用馄饨皮做凉皮得将馄纯皮先揉成面团再洗出来才能下一步去做凉皮。显然这样做太麻烦及不合常理。做凉皮直接和好面洗出来就行何必做成馄饨皮呢!如果做的馄饨皮多了怕浪费，那么揉回面团经程序做成凉皮也可以的。但用馄饨皮直接做凉皮是不行的。

五、做凉皮用铝锅好还是铁锅好？

做凉皮当然是用铁锅好。

不管做什么食物，如果食物与锅直接接触都需要用铁锅，因为铁锅会有铁元素融入到食物中吃了对身体有好处，而铝锅中的铝元素吃了会伤害身体，铝锅只能用于做蒸锅，不能和食物直接接触的这种加热方式，所以做凉皮要用铁锅。

六、铁锅可以做千层皮吗？

普通铁锅不可以做千层皮。

煎千层皮一定要用不粘锅，普通的铁锅很容易使千层皮破碎，在煎之前要在锅中刷上一层薄油，然后等锅中的温度上升后，倒入千层皮，用小火慢煎即可，成形后要在冰箱中冷却一段时间，这样能保证千层皮的韧性更强。

七、做皮冻可以放凉皮粉吗？

不用放白凉粉，因为肉皮含有多的胶原蛋白，凝固后特别Q弹。教你一款好吃又晶莹剔透的皮冻做法：肉皮洗净，焯水，冷却后用到刮净肉皮上的肥油后切丝备用；

锅上灶中火放入清水（没过肉皮的水量），放肉皮丝，把花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香用纱布包好放入锅中，盐适量，鸡精少许，盖好锅盖，开锅后转小火，炖30分钟即可出锅，放入方形不锈钢托盘（没有放盆中也行），放冰箱冷藏12小时，切片，放料汁凉拌（蒜泥、生抽、老醋、芝麻油、辣椒油）。

八、肠粉机可以做凉皮吗？

可以呀，凉皮机本来就是一机多用的，可以做凉皮，米皮，河粉，肠粉，只不过所用原料不同而已，我家就有，回答完毕

九、食用硼砂可以做凉皮吗？

食用硼砂是不可以做凉皮的。现成的、合理合法的添加剂就是:筋力源。硼砂是一种化工原料和药物，也是一种外用消毒防腐剂。硼砂随食品进入人体内后经过胃酸作用就转变为硼酸，由胃肠道吸收。硼砂是一种中药为矿物硼砂经精制而成的结晶，久置空气中易变成白色粉状。

主产于干涸的含硼盐湖中，一般于8~11月间采挖矿砂

十、凉糕粉可以做凉皮吗？

凉糕粉不可以做凉皮。凉糕是用糯米粉做的，凉皮大部分都是用面粉做的，材料完全不一样的。如果凉糕粉能做出皮子估计吃起来也是有点粉渣，没有面皮的丝滑。凉粉是以大米、绿豆豌豆等杂豆为原料，经过浸泡→磨浆→沉淀取淀粉→蒸煮→冷却等工序得到的不透明食物，说白了几乎就是纯淀粉制品。水和淀粉是其主要成分，维生素、蛋白质、膳食纤维等营养素含量极少。