龙虾不杀直接烧可以吗？

一、龙虾不杀直接烧可以吗？

可以直接煮小龙虾，但是需要注意以下几点：

1. 小龙虾必须是新鲜的，如果是死亡或者已经变质的小龙虾，煮熟后也会有异味或者口感不佳。

2. 在煮小龙虾之前，需要将其清洗干净，去除泥沙和内脏。

3. 煮小龙虾的时间不宜过长，一般煮熟即可，过长时间会导致虾肉变硬。

4. 煮小龙虾时可以加入一些调料，如姜、葱、料酒等，可以提升口感。

5. 煮熟后的小龙虾可以沾酱食用，也可以直接食用。

总之，小龙虾可以直接煮，但是需要注意食材的新鲜度和清洗干净，煮熟时间不宜过长，可以加入适量的调料提升口感。

二、烧龙虾用什么大料

生姜：

首先生姜是必不可少的，任何荤菜都离不开它，去腥解腻，龙虾也不例外。生姜要切成片状，一斤龙虾配上5片生姜便行啦！

八角：

接着八角能给龙虾增香，自然必不可少。八角可选择粉末状，也可选择八角粒，加上几颗就行啦。

香叶：

香叶香香的，与龙虾一块儿煮，味道会特别好，香叶选上几片，洗净，放于龙虾中一块儿煮！

桂皮：

然后桂皮既是食品香料，也是烹饪调料，还是一味中药，桂皮能去除腥味，甘甜，性温。

花椒：

花椒能去湿，也能去湿，放于龙虾里面，有点辣有点麻，是做龙虾必不可少的调料。

蒜泥：

当然喜欢吃蒜泥的，可以做蒜泥龙虾，将大蒜头去皮，再剁成泥，放入龙虾里面，香香的、别具风味！

三、龙虾调料烧龙虾怎么烧？

（1）准备好配料：葱结、姜片、花椒粒和干红辣椒段。

（2）蒜洗干净后连皮拍碎，去皮后再切碎。

（3）锅中放油，加入花椒粒，煸炒出麻香味。

（4）再加入姜片、蒜末、葱结和红辣椒段煸炒出香味。

（5）倒入已经刷洗干净的龙虾，大火翻炒。

（6）大火翻炒至虾发红，调入适量的盐、白糖、生抽、料酒、醋和老抽。

（7）翻炒均匀，加入适量的清水大火烧开，水以刚没过龙虾为宜，再小火焖煮15-20分钟。

（8）时间到后，汤汁浓郁，即可出锅装盘开吃。

四、龙虾不处理直接烧可以吗？

1、小龙虾不炸直接炒是可以的，一般直接炒制的龙虾由于肉质不会接触到油和汤汁，所以肉质会更加细腻一些。而油炸之后再炒的话，可以让其头部和尾部中间裂开，更容易入味，还能起到杀菌的作用，因此我们在烹饪的时候可以按照自己的喜好决定。

2、夏季是小龙虾的季节，每年的这个时候，很多人就会呼朋唤友，在晚上的时候去烧烤摊吃龙虾、喝啤酒，可以说是人生一大乐事，还有人会将龙虾买回来自己动手制作，同样也别有一番风味，但是在烹饪龙虾的时候也是需要掌握一定方法和技巧的。

3、例如在烹饪之前，很多人不知道小龙虾是要直接炒还是炸了之后在炒，这是需要说明的是小龙虾可以油炸，也可以不油炸直接炒制。炒小龙虾之前用油提前炸一下，能够让小龙虾的头部和尾部中间裂开，更容易吸收调料的味道，还能起到杀菌的作用，较为健康。

4、而不油炸直接炒制的下龙虾肉质不会直接接触到油和汤汁，所以比油炸过的小龙虾肉质更细腻，所以说其实油炸不油炸没有明确的规定，可以按照自己的口味和喜好进行选择。

五、生铁耐烧还是熟铁耐烧？

生铁耐烧，生铁的密度比熟铁大。生铁钢熟铁都是铁和碳的合金，其中生铁的合碳量最高具有硬度高性脆熔点高的特征，钢的合碳量居中，而熟铁的合碳量最低铁质最纯其可塑性好熔点最低。

六、烧龙虾用什么淀粉勾芡？

湿淀粉

烧沸后,用湿淀粉勾芡,放入龙虾片颠炒几下,淋上熟猪油少许,出锅倒在长盘中间,将虾头放在前面,尾壳放在后面,在龙虾肉片两边,分别放上炒熟的西椰菜,并在龙虾片上面

锦绣龙虾的做法：

1.将龙虾宰杀，用清水洗净，切下头尾，从腹部两侧剪开，取出虾肉，除去沙线和虾肉外层薄膜，清水洗净，沥干水分，然后将虾肉切成薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，味精，干淀粉，拌和上浆。

2.将龙虾头壳，尾壳放入开水锅中，加葱，姜，绍酒煮熟，炒锅放油烧热，下西椰菜（菜花）煸炒，加盐，味精，炒熟取出待用。

3.炒锅上火，下熟猪油，烧至五六成热，将龙虾片放入，滑至断生，捞出沥油，锅内留油少许置火上，放入鲜汤50克，酒，精盐，味精，烧沸后，用湿淀粉勾芡，放入龙虾片颠炒几下，淋上熟猪油少许，出锅倒在长盘中间，将虾头放在前面，尾壳放在后面，在龙虾肉片两边，分别放上炒熟的西椰菜，并在龙虾片上面略放几片番茄块，再放上甜橙和樱桃即成，随上香醋一小碟供蘸食

七、龙虾早上杀好晚上烧可以吗？

龙虾早上杀，晚上烧可以吗？

其实龙虾也可以说算是海鲜一样的食物，所以说龙虾建议你是杀好了之后马上煮的吃，不要放的时间太长，不然的话，吃了放时间太长了的龙虾容易滋生细菌，容易把肚子吃坏，所以龙虾最好是不要在早上杀，晚上再烧的吃，这样的话不太好

八、中午杀的龙虾，晚上烧可以吗？

中午杀的龙虾不可以晚上烧，中午杀的龙虾一定要中午烧，因为龙虾要吃新鲜的，杀死的龙虾特别容易生长细菌，而且龙虾死后变质的特别快，中午杀好到晚上吃中间好几个小时，龙虾肉也不新鲜虾肉就会很烂沒有韧劲，因此，龙虾一定要现杀现吃

九、龙虾烧好后放冰箱冷冻可以吗？

如果龙虾已经烧熟了并且去除了壳，那么可以将龙虾放入冰箱冷冻保存。冻龙虾可以在冷冻库中保存几个月，但保存时间过长会使质量变差。为了确保质量和风味，最好在3个月之内食用冻龙虾。在冷冻前，请确保将龙虾完全冷却并放入密封的容器中，以防止空气和水分进入。

在解冻时，将龙虾放在冰箱中解冻，不要在室温下解冻，以免细菌滋生。

十、烧龙虾用什么胡椒粉？

制作原料：

小龙虾200克，花椒20克，干辣椒30克，葱2根，姜4片，蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，酱油60克，红糖10克，盐5克，白酒35毫升

1.小龙虾洗净，葱姜蒜和辣椒剁碎

2.炒锅加油，多一些，烧到3成热加入辣椒、花椒、葱姜蒜爆香

3.放入小龙虾翻炒，淋白酒、生抽、老抽，白糖炒香

4.放香叶、八角、桂皮等香料，加入200毫升水，中火焖8分钟，加盐大火收汁即成

王守义十三香