煮黄豆水能不能用铁锅？

一、煮黄豆水能不能用铁锅？

不可以，煮黄豆的水，含有大量氯水，具有毒性，（虽然毒性不大）如果用煮黄豆洗铁锅，会使铁锅表面氧化，表面上保护膜会氯水稀释掉，这样铁锅会粘锅

二、皮蛋粥能不能用铁锅煮？

可以

材料：大米100克，干贝20克，皮蛋1个

调味料：盐3克，鸡精2克，胡椒粉、香油、葱花、红椒各适量

干贝皮蛋粥的做法

1、大米淘洗干净，放入清水浸泡；干贝用温水泡发后撕细丝；皮蛋去壳，洗净切丁。

2、锅置火上，注入清水，放入大米、干贝丝煮至五成熟。

3、放入皮蛋、红椒煮至粥将成，加盐、味精、胡椒粉、香油调匀，撒上葱花即可。

三、铁锅煮面铁锅适合煮面吗？

只要是开过锅的铁锅，用来煮面也是非常合适的，但是没有开过锅的铁锅，煮面的时候可能会有铁锈，一旦开过锅，有猪油皮蹭在上面，就没有其他的异味

四、用铁锅煮羊血能不能吃？

一般的食品都可以用铁锅煮着吃，或者炒着吃，羊血当然也不例外。羊血本身含有铁元素，吃了有补血的作用，而铁锅煮东西吃也有利于补铁。

生在北方的人都知道，北方羊多，所以大多数人吃过羊血。我曾经到山东烟台出差，那儿有个特别的早点，就是冬天吃羊杂汤，羊杂汤里就有羊血，羊杂汤就是用一口大铁锅煮好了，三块钱一大碗，真不错，所以用铁锅煮羊血没有任何问题，你放心吃好了！

五、铁锅煮绿豆怎么煮？

铁锅煮绿豆汤的步骤如下：

步骤 1

绿豆充分泡发（期间勤换水）； 泡好之后滤出来，再用纯净水淘洗2-3遍； 淘洗好的绿豆、冻绿豆的纯净水混合后，放进冰箱冷冻成冰块；

步骤 2

冻好的绿豆冰块、煮绿豆的水，加入锅中，中火加热至沸腾后转小火；

步骤 3

出浮沫了就捞出来，以不然容易扑锅；

步骤 4

捞过浮沫后，加入冰糖、陈皮，煲到开花（自己喜欢的酥烂程度）；

步骤 5

整个过程，中途需要揭开锅盖搅动几次，以免豆子粘底（搅动好立马盖上锅盖）；

六、新铁锅怎样熟？

我猜你想问的是怎样开锅。

新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。

工具/原料

生肥猪肉

步骤/方法

准备好一块生肥猪肉。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。

一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。

七、铁锅怎么煮稀饭？

铁锅和别的锅一样，都是锅滚开始下粮饭，一般铁锅比较厚渚饭不容易糊锅，铁锅滚出来的饭特别好喝。

八、铁锅煮饺子好吗？

铁锅煮饺子很好。铁锅含有铁离子，长时间在高温煮饺子的过程中，会释放少量的铁离子元素，而铁离子是人体不可或缺的微量元素之一，也是人体含量最多的一种，很多缺铁性贫血的人群可以适当的用铁锅煮饺子进行补铁，可以提高人体内的铁离子水平。

九、铁锅卤煮配方？

卤煮的配料和做法

材料：

火烧5个、猪肠、猪肺各适量、北豆腐500克、

调料：

炖肉料包1个、大豆黄酱1汤匙、酱和做法油1汤匙、冰糖1小块、

蘸料：

芝麻酱、韭菜花、酱豆腐各适量、大蒜5瓣、香菜5棵、辣椒油少许。

卤煮的做法和配方：

火烧的制作：400克普通面粉加适量的温水，和成稍硬的面团，饧10分钟再揉一回。下剂做成1公分厚的饼，上铛烙熟。

卤煮料汤的制作：

1、猪肠用豆面、醋两面反复抓洗干净。锅中放清水，将猪肠放进去焯水（凉水下锅）。

2、猪肺要用清水灌洗干净，洗时放少许料酒，也要焯水（凉水下锅）。

3、另起锅加开水（水一定要多些），放猪肠、和猪肺，炖肉料包(八角、桂皮、花椒、姜、葱、香叶、陈皮)、加黄酒、黄豆酱、生抽、白酒、冰糖大火烧开，小火卤至熟。

4、北豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄。待猪肠煮好后放入汤锅中，煮至入味。

5、烙好的火烧也放入汤锅中煮一下。

6、香菜洗净切段。

7、芝麻酱和酱豆腐、韭菜花和成酱料。

8、蒜瓣拍碎加少许盐做成蒜汁。

9、将火烧捞出切井字块，放在碗底。

10、豆腐捞出切斜刀块，放在火烧边上。

11、猪肺、猪肠切段放在火烧上面，浇上卤汤、酱料、蒜汁、香菜。

十、铁锅煮梨行吗？

1、梨水在煮的时候一定不能用铁锅或铝锅尽量使用不锈钢锅或者砂锅，梨要选择自然成熟的雪梨，另外还要准备一些冰糖，颜色略微发黄的冰糖比纯白的冰糖保健功效更好。把准备好的雪梨洗净后从中间切开，挖掉果核最好不要去掉果皮。

2、得到的梨的果肉切成片状，放到准备好的锅中，加入适量的清水，然后放入准备好的冰糖，盖好锅盖后用大火煮开，再调小火力慢煮半小时，这时打开锅盖就会发现锅中的水已经变成了暗红色，再煮10分钟左右关火，等它降温以后取出就能食用，煮好的以后的梨水入冰箱冷藏几小时再喝滋味会更加诱人。

正确煮梨水方法

1、煮梨水时搭配适量的百合和银耳以及枸杞子是它最正确的做法，在煮梨水以前应该先准备一个比较大的雪花梨，在准备一朵银耳和适量的冰糖，枸杞子要准备一小把准备好的银耳要提前放在清水中浸泡，等它吸水膨胀后，去掉它根部的黄色部分再把它撕成小朵备用。

2、枸杞子提前用温水洗净，雪花梨用清水反复清洗，用力揉搓后从中间切开，用水果刀挖掉中间的果核，再把得到的雪花梨果肉切成块状与处理好的银耳一起入锅加入，准备好的冰糖和适量清水加热煮开在调小火力，用中火慢慢熬40分钟，这时才能把泡好的枸杞子入阔，它们一起再煮10分钟左右，锅中滋味诱人保健功效出色的梨水就能煮好。