生铁锅炒菜好吃还是手铁锅炒菜好吃？

一、生铁锅炒菜好吃还是手铁锅炒菜好吃？

熟铁锅炒菜比生铁锅炒菜好吃，生铁锅炒菜更补铁，而且价格便宜一些，生铁锅含碳量高，所以更加坚硬耐磨，但是生铁锅容易生锈， 炒的菜味道也不如熟铁锅好吃，熟铁锅又薄又轻，炒菜不费力，更加节省燃气，所以现在越来越多的人炒菜喜欢用熟铁锅，而不是生铁锅

二、生铁锅和精铁锅哪个炒菜好吃？

生铁锅和精铁锅炒出来的菜都差不多，由于精铁锅比较薄受热快特别的适合爆炒快炒各种菜肴，而生铁锅比较厚一些保温性能极好非常的适合煎熬炸制各种菜肴。所以说单纯炒菜还是使用精铁锅烹饪出来的菜肴比较好吃，生铁锅就稍微的差一点。

三、生铁锅和熟铁锅哪个炒菜好吃？省煤气？

生铁锅和熟铁锅各有其优缺点，因此哪个更适合炒菜要根据个人口味和偏好来选择。

生铁锅通常比熟铁锅更耐热，加热均匀，可以更好地保持锅温度，因此它在烹饪肉类等需要高温烧烤的食物时表现得更好。此外，生铁锅对食物的烤制效果更好，能够烤出脆皮的口感。但是，生铁锅的表面比较粗糙，容易粘锅，需要经过特殊的养护和使用技巧。

熟铁锅则更加光滑，不粘锅，容易清洁，适合烹饪蔬菜、炒菜等需要煎炒的食物。此外，由于熟铁锅表面更加光滑，它可以更容易地让食物滑动，因此在烹饪炒菜、翻炒等需要频繁动手的菜品时更方便。

总的来说，如果您经常烹饪需要高温烧烤的食物，那么生铁锅可能更加适合；如果您更注重锅的易清洁和使用便捷性，那么熟铁锅可能更好。另外，对于省煤气的问题，由于两种铁锅的加热效果差别不大，因此并没有太大差别。

四、家里炒菜用生铁锅与熟铁锅哪个好？

家用炒菜建议熟铁锅

因为从外观上看，生铁锅最明显的是锅身上会有一层清晰的龟纹；而熟铁的材质纯净，延展性好，所以可以打造出表面光滑、轻薄的熟铁锅。

因为锅壁轻薄，升温快，能瞬间锁住食材的水分，特别适合爆炒。所以，想要炖菜好吃，就选生铁锅，想要爆炒好吃，那就买熟铁锅。

熟铁锅开锅前是白色，开完锅以后呈蓝黑色，如果是摆摊炒粉经常使用的话，颜色也会逐渐变黑。

五、生铁锅和熟铁锅哪个炒菜更好？

生铁锅比较好，因为不会被氧化作用而损坏生铁锅，由于表面具有一层保护膜，所以不会被损坏，而熟铁在使用的过程中会产生氧化作用，导致铁锅变薄变坏

六、生铁锅炒菜技巧？

铁锅炒菜技巧生铁锅炒菜时候注意油要把锅涮好，这样油浸到锅内，把锅养的很好，再炒菜就香而且锅不生锈

七、熟铁锅和生铁哪个炒菜好？

生铁锅好。生铁锅的锅壁厚薄均匀，相对于熟铁锅来说适合烹饪时间比较长的菜肴，其传导热量比较慢同时还有储存热量的功能，烹饪红烧肉、炖煮鸡肉都是不错的选择。需要注意的是，生铁锅使用完要及时擦洗干净，这样才不会生锈。新铁锅在使用之前需要经历开锅这个过程，装清水煮10分钟后用抹布擦即可。

八、怎样区分生铁锅与熟铁锅？家庭炒菜做饭用生铁锅还是熟铁锅好？

生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。

没有好坏之分，铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。选购使用有诀窍 一“看”，看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，购买时需注意察看。二“听”，厚薄不均的锅不好，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。另外，锅上有锈斑的不一定就是质量不好，有锈斑的锅说明存放时间长，而锅的存放时间越长越好，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。值得提醒的是，铁锅的锅耳最好是用木头或其他隔热材料包裹的，如果是铁锅耳容易烫手。而在使用铁锅上，也是有些讲究的。新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味，可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。用铁锅炒菜时，要急火快炒少加水，以减少维生素的损失。

九、生铁锅与电磁炉做饭哪个好吃？

通过实践证明生铁锅做饭做菜就是要比电磁炉做饭好吃多了。

生铁锅做饭要比电磁炉做饭好吃多了。

电火做饭真的没有铁锅做饭好吃。

我是通过实践或得的经验。

铁锅做饭特别的香，铁锅做菜也特别的好吃。所以我家一般做饭，做菜都是用铁锅的。尤其是做红烧鱼必须要用铁锅。

十、生铁锅好还是熟铁锅好？炒菜？

我们炒菜还是用熟铁锅好。因为手贴比较轻比较薄，表面也比较光滑。而且比较薄熟铁传热快，炒菜也快。而生铁比较重，表面不光滑，很容易摔破。所以炒菜还是熟铁锅好。