生铁锅与熟铁锅开锅区别？

一、生铁锅与熟铁锅开锅区别？

生铁锅与熟铁锅的开锅方式稍微有一点不同，生铁锅也叫铸铁锅由于是铁水浇铸而成，难免会在锅的边沿有一点点的铁刺，锅体有一点的粗糙，所以就先用板锉或砂纸打磨光滑，然后和熟铁锅一样刷干净在炉火上烧热再用猪皮把锅里面擦拭几遍，让锅里面浸满油脂晾一晾刷干净即可。

二、熟铁与生铁的区别？

二者最主要的的区别是含碳量不同。熟铁也叫钢，含碳量低，一般上小于0.04％，韧性好。而生铁含碳量高，在0.04％一一2％之间，比较脆，易开裂。

三、生铁与熟铁的区别？

铁按含碳量的不同，主要分为生铁和熟铁的性质区别和性能区别。

一、性质区别

生铁（又称铸铁）一般指含碳量在2.11~6.69%的铁碳合金。生铁里除含碳外，还含有硅、锰及少量的硫、磷等，是用铁矿石经高炉冶炼的产品，可铸不可锻。

熟铁（又叫锻铁、纯铁）用生铁精炼而成的比较纯的铁，含碳量在0.2%以下，熟铁要求碳、磷、硫等元素含量很低，冶炼难度较大，制造成本较高。

二、性能区别

生铁含碳多，坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁硬而脆，几乎没有塑性，不能锻压。根据生铁里碳存在形态的不同，又可分炼钢生铁、铸造生铁、球墨铸铁。

炼钢生铁里的碳主要以碳化铁的形态存在，其断面呈白色，通常又叫白口铁。这种生铁性能坚硬而脆，一般都用做炼钢的原料。

铸造生铁中的碳以片状的石墨形态存在，它的断口为灰色，通常又叫灰口铁。由于石墨质软，具有润滑作用，因而铸造生铁具有良好的切削、耐磨和铸造性能。但它的抗位强度不够，故不能锻轧，只能用于制造各种铸件，如铸造各种机床床座、铁管等。

球墨铸铁里的碳以球形石墨的形态存在，其机械性能远胜于灰口铁而接近于钢，它具有优良的铸造、切削加工和耐磨性能，有一定的弹性，广泛用于制造曲轴、齿轮等高级铸件以及多种机械零件。

此外还有含硅、锰、镍或其它元素量特别高的生铁，叫合金生铁，如硅铁、锰铁等，常用做炼钢的原料。在炼钢时加入某些合金生铁，可以改善钢的性能。

熟铁具有传热快，韧性强的特点。熟铁器具直接将火的温度传给食物。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。熟铁的用途不广，主要是作为电工材料，具有高的磁导率，可用于各种铁芯。此外，还用作高级合金钢的原料，熟铁很少用作结构材料，主要是因为它质地柔软，强度不高。

铁壶虽然看上去笨重，但它坚实、耐用、受热均匀，器型多古朴厚重。铁壶煮茶利于二价铁离子渗出，同时提升水质、醇和度，山泉水效应极佳。它不仅仅是简单的茶具，更是品鉴古韵的一种艺术享受。

四、铁，生铁，熟铁有啥区别？

铁对应的应该就是Fe了吧。生铁是炼钢的中间产物，脆，无法直接使用。继续熔炼除去杂质就是钢或者铸铁。熟铁就是碳含量很低的铁，软。

做盔甲武器当然要用钢了。

五、生铁锅与熟铁的区别？

1、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

2、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

3、从日常养护来考虑，生铁锅要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜后及时清洗，生铁锅不容易生锈；而熟铁锅则需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

4、从耐用的角度考虑，则选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆，遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂，锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿，高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好，遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂，更耐高温干烧。

大煮大熬等非家庭日常烹调用的铁锅，则选择生铁锅为宜。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软变形，因此价格比较高；另一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易被蚀刻穿洞和生锈。

六、熟铁锅生铁锅开锅方法？

1.新锅拿到手后，先用它烧一锅水，烧至水沸腾。这样有助于清洁铁锅表面的杂质，碎屑和机械油。

2.再用洗洁精配合铁丝球清洁整个锅体，洗掉铸造过程中的碎屑和机械油。这个清洗的过程会反复出现几次，但是注意看，并不是每次清洗都要使用洗洁精和铁丝球的。

3.把洗洁精冲洗干净后，将锅内的水擦干，特别是锅底！然后将锅置于灶上，小火烘干！

4.倒入适量的花生油，旋转锅身，让花生油均匀地浸润锅体的每一处，然后把多余的油先倒到事前准备的容器里，之后的润锅步骤可以重复利用。

5.持续小火加热，夹一块大肥肉不断来回地擦拭锅内每个角落，使肥肉溢出了的油脂均匀地布满整个锅壁，这个过程在3-5分钟左右。

6.待锅体稍稍晾凉，用洗洁精配合百洁布，把锅体清洗干净，避免骤热急冷。好了，洗洁精的作用到这里就结束了，接下来的几次清洗过程都勿需再使用清洁剂，包括新锅最初的使用阶段，也尽量避免洗洁精清洗。

7.重复烘干，润锅，擦油的步骤2-3三次，最后一次，用热水把锅体清洗干净（不用洗洁精），把水分擦干。

8.小火烘干后，均匀地涂上一层花生油，静置24小时后再使用，让锅具有充分的时间去吸收油脂。也可以用肥猪油，但是猪油事后会上冻，所以多数人还是习惯用植物油。

七、生铁与熟铁有哪些区别？

二者的相同点为都是含有铁元素的。不同点：生铁的含碳量高，比较脆，但很坚硬。而熟铁的含碳量低，比较软，但韧性强，不易断裂。

八、生铁刀与熟铁刀的区别？

1、成分不同。生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量上，含碳量超过2%的铁，叫生铁;含碳量低于0.05%的铁，叫熟铁;含碳量在0.05%-2%当中的铁，称为钢。用块炼铁透碳钢制造的刀，虽然比较锋利，但仍然达不到能够斩金断玉，削铁如泥的程度。

2、熟铁延展性能好，韧度高，能把锻压得比较薄，熟铁传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产，无法生产得比较

3、从日常养护来考虑，生铁刀要省事一些。经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，使用后及时清洗，生铁不容易生锈;而熟铁刀需要在用后洗刷干净烧干水分，或是涂上油膜，否则容易生锈。

九、生铁与熟铁的区别是啥？

二者主要的区别为含碳量不同，因而硬度，韧性等物理性质差异大。生铁含碳量高，比较脆，硬度大。而熟铁含碳量低，韧性好，比较软。

十、生铁锅和熟铁锅怎样开锅？

1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。