家用生铁锅好还是用熟铁锅好？

一、家用生铁锅好还是用熟铁锅好？

铁锅分“生铁”和“熟铁”，区别挺大，弄懂再买，学会开锅更好用。

对于普通家庭来说，买铁锅建议买熟铁锅，用起来方便，也更节省煤气，还不容易坏。

二、家用生铁锅熟铁锅哪个好？

熟铁锅好。熟铁锅是由机械冲压而成，整体结构紧密，结实耐用，表面光滑轻巧，使用方便。生铁锅表面粗糙，笨重使用极不方便。

三、章丘铁锅是铸铁锅还是精铁锅？

生铁制成。

章丘铁锅指山东省济南市章丘区传统手工锻造的锅具，其制造需经十二道工序，十八遍火候，在一千度左右的高温锤炼，经受万次锻打，直到锅如明镜。

锻打好的章丘铁锅锅型更符合中国菜翻炒的需求，具有天然无涂层，火候易掌控，不沾不糊，省油，使用寿命长等特点。济南市章丘区在历史上是有名的“铁匠之乡”，古有“章丘铁匠遍天下”之说。

四、铸铁锅，生铁锅还是搪瓷铁锅好呢？

使用方式不同，锅子的选择就不同；生铁锅一般中餐酒楼厨师最爱，因为“传热快”“轻”“便宜”的优点，合适“快火炒”但是不经常使用，或者不会养锅的情况容易生锈；铸铁锅不像生铁锅纯粹是生铁，也是“合金锅”的一种，好的铸铁锅里“含碳量”高，别忘了，钻石也是含碳量高的矿石，所以家里使用，经济OK那么当然买一口好的铸铁锅是好的选择！

搪瓷锅就是涂搪瓷釉制成的锅，旧称“珐琅”利用“无机玻璃”跟金属熔融一起，有“耐腐蚀、耐磨、耐热、无毒等优点最重要的是“可装饰性“上了“釉”那么其“艺术”已经不是一口锅那么简单了，甚至还有在锅子表面镶嵌“贵金属”如“钻石”、“红蓝宝石”、“碧玺”、、等，实用性其实跟铸铁锅相差不大，但是、、一口几十万的锅子炖的排骨汤会不会比一口几百块钱的锅子炖的排骨汤好喝呢？

五、铁锅是生铁锅还是熟铁锅好？

1.能源方面：熟铁锅更节能，因为熟铁有更高的延展性和韧度，导热速度更快，而生铁锅则恰恰相反。

2.清理方面：生铁锅更易清理，因为熟铁锅则需要定期养护，不然容易生锈，而生铁锅只要及时清理，不将其表层油膜洗掉就不会生锈。

3.日常煎炸方面：生铁锅不易糊锅，因为熟铁锅导热快散热率低，油温升高快，煎炸东西时易糊锅，而生铁锅则不会出现这一现象

六、新铁锅怎样熟？

我猜你想问的是怎样开锅。

新铁锅为什么要开锅？一口新铁锅，因打造时会有很多杂质残留在锅面，又为保持未使用前不致与空气接触起锈，铁锅出厂时通常会喷上薄薄的保护层，这些都应在煮食使用之前清除掉。这一道工序，就是我们的俗称开锅或炼锅，同时，开锅也是铁锅使用养护的重要步骤。

开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。懒人法则，能坐着绝不站着，能躺着绝不靠着，有木有一个更偷懒取巧的方法开锅？试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净，怕麻烦的懒煮妇不要错过喽。。。

工具/原料

生肥猪肉

步骤/方法

准备好一块生肥猪肉。

将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。

生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)。

铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。

一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，指不定将来还能成为传家宝呢。

七、家用到底是生铁锅好还是熟铁锅好？

生铁锅和熟铁锅各有优缺点，选择哪种锅取决于个人的需求和喜好。

生铁锅的优点：

价格相对便宜，适合炖煮等烹饪方式。

传热均匀，可以较好地保温食物，适合需要慢炖的食材。

通常比较厚重，比较耐用，适合在燃气灶等固定设备上使用。

生铁锅的缺点：

相对于熟铁锅，生铁锅比较重，需要较大的力气才能搬动。

传热速度较慢，需要在加热时使用较高的温度。

保养要求较高，需要经常进行养护和涂油，否则容易生锈和氧化。

熟铁锅的优点：

相对较轻，易于搬动和使用。

传热速度快，可以在较短的时间内将食材加热。

比较耐用，可以使用较长时间而不会出现生锈等问题。

熟铁锅的缺点：

价格相对较高，适合快炒和颠锅等烹饪方式。

相对于生铁锅，熟铁锅需要经常进行保养和维护，否则容易生锈和氧化。

熟铁锅比较薄，容易变形和破损，需要注意使用方法和保养。

因此，选择哪种锅取决于个人的需求和喜好。如果你需要一个耐用、适合炖煮的锅，生铁锅可能更适合你；如果你需要一个轻便、适合快炒的锅，熟铁锅可能更适合你。同时，无论选择哪种锅，正确的使用方法和保养都是非常重要的。

八、铸铁锅好还是熟铁锅好？铸铁锅好还是熟铁锅好？

熟铁。一、熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

二、对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。

九、家用石麦锅还是铁锅好？

麦饭石锅更好点。

不粘锅等优势让很多家庭都开始选择使用。铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化，导热快，做大锅菜熟得快，但是容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失。

麦饭石锅是一款比传统锅具有更多作用的炒菜锅，麦饭石散发出的天然矿物质能够吸收自来水中的氯，并清除水中漂白粉的味道，将自来水矿化为可口的矿泉水。由于麦饭石多孔，可作除臭剂使用。

十、铁锅炖用生铁锅还是熟铁锅好吃？

炒菜应该用熟铁锅，他不容易生锈