1. 铸铁和生铁哪个耐烧
熟铁。
它延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。
对于日常用来进行食物油炸的铁锅，则选生铁锅为宜。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，而散热率上则比熟铁锅要高一点，因此，在油炸食物时，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜（锅垢）和油膜，一方面能防止油温过高，另一方面则可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非炸糊锅，否则一般难以形成锅垢。
2. 铸铁和生铁哪个耐烧些
炭火的温度在600~700摄氏度左右。在不同环境温度下可以达到900度甚至1000度。
木炭是木材或木质原料经过不完全燃烧，或者在隔绝空气的条件下热解，所残留的深褐色或黑色多孔固体燃料。
木炭主要分为白炭、黑炭、活性炭、机制炭等四大类。白炭主要以硬阔叶材中的壳斗科、榆科树木为原料，优点是燃烧时间长、不冒烟、无污染，但受潮容易发爆、价格昂贵。黑炭主要以软阔叶薪炭材为主，优点是易点燃，缺点是易发爆、不耐烧、燃烧时有烟等。
白炭也叫白木炭,是选用秦岭山中生长极为缓慢的优质花梨木为原料经10天碳化制成,由于经过近2000度碳化。
黑炭在封密的窑内完全熄火、冷却经400 ~ 700o度碳化而成 完全呈黑色，易碎 轻，易浮在水上。
活性炭是一种经特殊处理的炭，将有机原料（果壳、煤、木材等）在隔绝空气的条件下加热，以减少非碳成分（此过程称为炭化），然后与气体反应，表面被侵蚀，产生微孔发达的结构 （此过程称为活化）。
机制炭顾名思义机器制造的炭，又名人造炭、再生炭、无烟清洁炭，是以木质碎料挤压加工成的炭质棒状物
3. 生铁和铸铁哪个耐高温
1、生铁和熟铁的耐腐蚀性，熟铁强。
2、生铁易生锈，生铁中含有碳，碳、铁和电解质溶液构成原电池，铁作负极而易被腐蚀，耐腐蚀性较差。
3、生铁是指含碳量在2~6.69%的铁合金，分为炼钢生铁和铸造生铁，而铸造生铁也被称为铸铁。
3、熟铁是指含碳量小于0.0218%的铁，也可以称为纯铁。
4、生铁的碳含量高，物理性质比较坚硬，耐磨、锻造性好，但比较脆，不能锻压，几乎没有塑性。
5、熟铁含碳量低，物理性质比较软，塑性好，但容易变形，强度、硬度都不如生铁。
4. 铸铁和不锈钢哪个耐烧
铸铁管和钢管相比之下铸铁管耐高温，耐腐蚀，不易生锈。
5. 铸铁耐火烧还是生铁耐烧呢
熟铁锅好。熟铁锅是由机械冲压而成，整体结构紧密，结实耐用，表面光滑轻巧，使用方便。生铁锅表面粗糙，笨重使用极不方便。
6. 铸铁和生铁哪个耐烧更好
从人体需要原微量元素来考虑这个问题还是用铁锅好。其理由是：
铁元素对人体补血是极为有益的。 而铝元素进入人体的大脑后极难再排析，积少成多后容易得阿尔茨海默症(老年痴呆症)通常用做烧水，优点是导热快，质量轻，缺点是不耐烧，而且铝摄入过多对人体不健康，现在市面上很少买到了；
铁锅：容易生锈，硬度大，一般做炒锅较多，最大的优点是补铁，但一般铁锅质量比较重，而且容易沾锅。
不锈钢：用作锅做汤锅或者烧水还可以，对中餐而已，不锈钢做炒锅非常不合适。因为中餐的油大，火大，而且不锈钢不然铁锅硬度大，容易划花。
7. 铸铁好还是生铁好
铸铁含碳量高，塑性差，组织不均匀，焊接性差; 铸铁是炼钢的原料,钢系由生铁再炼而行，有较高的机械强度和韧性，还具有耐热、耐腐蚀、耐磨等特殊性能; 铸铁的抗拉强度、塑性和韧性要比碳钢低。虽然铸铁的机械性能不如钢，但由于石墨的存在，却赋予铸铁许多为钢所不及的性能。如良好的耐磨性、高消振性、低缺口敏感性以及优良的切削加工性能。
铸铁的熔点低，约为一二00℃左右，铁水流动性好，由于石墨结晶时体积膨胀，所以传送收缩率小，其铸造性能优于钢，因而通常采用铸造方法制成铸件使用。