1. 刀的种类
武士刀是一个统称，意指日本武士平时所携带使用的刀具，其分类方法没有一个统一标准，按年代可以分，按锻造方法也可以分，我们在这里就按照世俗最容易理解的形制分类，将其简单地分为太刀、打刀和肋差。
一、太刀与打刀
一直犹豫着要不要将这两者放在一起说，如果分开写，在表述上多少会有些重复，索性就将它们放在一起对比一下，更能说明问题。
首先是用途。
太刀制造之初，多为骑兵装备，所以它具有骑兵刀所特有的一个较大的弧度，以便利于切割。而打刀虽然也有弧度，却相比太刀来说小了很多，基本属于步战装备。
所以根据使用方式不同，大体可归类为一个骑兵一个步兵，一个有马，一个无……马……
天哪！我想到了什么！
咳咳，我们继续。
太刀和打刀最为明显的区别实在佩戴方式上。太刀刀身上有挂环，用皮质或金属质“下绪”穿过挂环，吊挂在使用者腰带上，佩戴时刀刃向下，拔刀时也用的是正手，从下往上拔出。
打刀不一样，它的刀鞘上有一个凸起，学名叫做“栗形”，布质下绪（可以理解为类似鞋带的长布条）从栗形穿过，绑在腰上以起到固定作用。
打刀一般是直接插在武士的宽腰带里的，栗形向外，起限位和固定作用，刀刃朝上，反手拔刀，从上往下挥出进入战斗状态。
除了佩戴方式不同，刀装上也有区别，太刀刀鞘的鞘尾一般都有金属装饰物，而打刀则没有；太刀刀柄也有花纹复杂的柄头和挂环，打刀只有简单的缠绳件。
最后则是刀条的区别，太刀因为需要适用骑兵，所以弧度较大，这是世界上骑兵武器的共性。打刀弧度小一点，在收藏摆放方式来说，搁在刀架上，刀刃向上的是打刀，反之则是太刀。
太刀一般比打刀长一点，打刀在七十厘米至一米左右，而太刀则在一米以上至一米五，甚至有更长的叫做野太刀的家伙，长达惊人的两三米，那根本就不是一般人用的。
随着日本后期发展和火器的应用，骑兵式微，太刀也渐渐退出实用范畴，更多的作为荣誉和地位的象征，在战场上也属于指挥官佩戴的刀。抗日剧里日本军官们挂在腰间的那种机制刀，勉强也可以叫做太刀。
打刀简洁轻便，更多用于武士个人自卫工具，日常行走坐卧从不离身，影视剧里那种穿着日本传统服装，插在腰间的就是打刀，相比昂贵的太刀，打刀更亲民一些。
二、肋差
肋差是武士随时都要携带的武器，从早上醒来一直到睡觉，永远会插在腰间，晚上也会放在离手最近的地方，以便随时取用。
它从效果上来说是一件辅助武器，日本剑道有一种叫“二刀流”或“双刀流”的，副手武器便是肋差。但它对武士而言还有更加重要的意义，因为肋差不仅仅是武士刀以外的格斗武器，还通常被武士用来切腹。
武士身穿便装时，肋差是长刀的搭配。富有的商人和平民不允许佩戴武士刀，但却可以佩戴肋差，所以在古代日本，肋差比武士刀更加普及。肋差比打刀更有优势的是进入某些需要交出武器的特定场所时不用摘下，可以随身携带，于是很适用于刺杀和突然发难。
肋差较短，一般不超过五十厘米，佩戴时和打刀插在一起，打刀刀柄向上，肋差刀柄略微向下，两者呈剪刀形，很有视觉效果。
简单来说，可以将肋差理解为“小号的打刀”。
除了这三种还有一种直刃短刀，多为忍者专用，刀镡是方形，长度大概在60至70厘米左右。由于它属于忍者装备，真正的武士是不屑使用的，这里就不展开了，有机会再聊一聊忍者的行头，尤其是他们的链刀和手里剑，很有说头。
好了，三种分类基本说明白了，其实这分类方法不是太准确，有很多漏洞，也欢迎各位指出来，供大家探讨。
2. 世界公认三大名刀
1.FOX飞鹰勇士1683
2. KABAR1217
3：冷钢三美武士
4.FOX铁血战士446B 5：美国M7军刺
6：极端武力之捕鲸叉
7：蝴蝶之蝶舞
8：西班牙之鹿
9：FOX 316猎刀
10：库尔喀弯刀
3. 中国传统刀的种类
刨刀的分类：
1、根据用途分类，刨刀可分为平面刨刀、切刀、偏刀、弯头刨槽刀、内孔弯头刨刀和成形刨刀等。(1)平面刨刀：用于粗、精刨平面。(2)偏刀：用于加工互成角度的平面、斜面或垂直面等。(3)切刀：用于切槽、切断、刨台阶面。(4)弯头刨槽刀：用于加工T形槽、侧面上的槽等。(5)内孔弯头刨刀：用于加工内孔表面，如内键槽。(6)成形刨刀：用于加工特殊形状表面，刨刀切削刃的形状与工件表面一致，一次成形。
2、根据结构分类，刨刀可分为整体式刨刀、焊接式刨刀和装配式刨刀。(1)整体式刨刀：整体式刨刀的刀杆与刀头由同一种材料制成，中小规格的刨刀大都做成整体式。(2)焊接式刨刀：焊接式刨刀的刀头与刀杆由两种材料焊接而成，刀头一般为硬质合金刀片。(3)装配式刨刀：大规格的刨刀多做成装配式。刀头与刀杆为不同材料，用压板、螺栓等将刀头紧固在刀杆上。4、按加工精度可分为粗刨刀和精刨刀。5、按进给方向可分为左刨刀和右刨刀。刨刀是指刨削加工所用的刀具。刨刀的好坏，直接影响着工件的精度、表面粗糙度及生产效率，因此，作为一个刨工，必须能够掌握刨刀的几何角度，并能熟练的刃磨及选择
4. 中国古代刀的种类
1朴刀，2象鼻刀，3双手带，春秋大刀，长杆尖刀，青龙偃月刀，龙头状元刀，三尖两刃刀，乾坤日月刀，龙枪，凤枪，拐枪，抓枪，线枪等等，然后有弓，弩，棍，剑，矛，盾，斧，钺，钩，叉，耙，戈，鞭，钺，拐子，流星，还有雁镰，判官笔，少林八宝避云伞，少林金钩，五星骨朵锤，太极棒，铁扇等等
5. 刀型大全
◇绝刀 铇◇
持有者：泪磊落、真庭蝙蝠、般若丸
着重点在“坚固”外观是一把没有弧度的直刀，传说连大象践踏在上面也不会弯曲一丝一毫。
◇斩刀 钝◇
持有者：宇练金阁、宇练银阁、鬼宿不埒
着重点在“锋利”，因为‘钝’锻造出来的时间较‘刨’晚，咎推测若两刀互砍的话‘钝’将可以把‘刨’砍断。
◇千刀 铩◇
持有者：出云山贼团头目、敦贺迷彩、巴暁
着重点在“数量”，"铩"以一为千；千为一，虽然有成千把的"铩"，但每把无论锋利度、重量、长度及薄厚都相同，是以熟悉它的剑士无论拾起哪把"铩"皆可运用自如。
◇薄刀 针◇
持有者：锖白兵、浮义待秋
着重点在“薄”和“轻”，刀身不但薄且脆，放在太阳下甚至可以使光线透过刀身，是一把以美丽闻名的刀。
◇贼刀 铠◇
持有者：前萨摩海盗团团长、校仓必、伊贺甲斐路
着重点在“防御”，是四季纪仿造西洋铠甲所锻造出的刀，铠甲的接缝处皆为锋利的刀刃。‘铠’本身为"绝对防御"的象征，不但无法以蛮力击碎，就连专门对付铠甲的"破甲术"也无法伤害刀内部的使用者。
◇双刀 鎚◇
持有者：踊山的冻空一族族长的孙子、冻空粉雪、真庭孑孓
着重点在“重量”，与薄刀完全相反，模样原始、浑厚、坚硬的铁锤，实际重量不明，但七花的力气也无法丝毫移动，可见十分重。唯有冻空一族特有的怪力体质或是真庭蝶蝶的“忍法‧足轻”，才可无视重量运用自如。此外虽然称为"双刀"，但"锤"本身只有一把，称之为"双刀"的原因是"锤"的两端皆可做为刀的握柄(模样分别为刀及狼牙棒)，无论握住哪一边皆可做为武器使用，故称之为"双刀"。
◇恶刀 鐚◇
持有者：鑢七实、胡乱
着重点在“活性”，十二把完全角变体刀中最凶恶的刀。外型像似忍者的苦无，经常带电气。把"恶刀"当电极插进胸口，能强制身体活性化或沉静化借此让生命延续。也就是一种延命装置。
◇微刀 钗◇
持有者：日和号、灰贺欧
着重点在“人性”，是四季纪仿照机关人偶所锻造的刀。全身都是金属。手臂和脚各有四条。头上装有眼鼻嘴耳，植入了像头发的毛，穿着破旧的衣服。刀如人偶；人偶如刀。日和号能够自行使出不属于人类只属于人偶的招式。日语微刀与美刀发音相似，日和号是四季崎生前最爱的女性所制成的，可看出记纪的人性所在。
◇王刀 锯◇
持有者：汽口惭愧、墨ヶ丘黒母
着重点在“无毒”，唯一于完成形变体刀中没有刀毒的一把。外型为木刀。因没有刀毒，被赋予"王之证明"，因此称之为"王刀"。与毒刀成完全对比。
◇诚刀 铨◇
持有者：彼我木轮回、皿场工舎
着重点在“诚信”，无刀刃的刀，只有柄和把手。有试验人心的能力，为完全型变体刀的后期作。
◇毒刀 镀◇
持有者：真庭凤凰、吕桐番外
着重点在“强毒”，千把变体刀中有着最强刀毒的漆黑之刀，跟绝刀一样是无鞘刀刃。刀内藏有四季崎记纪的人格与记忆，能将握刀者的人格占据并让四季崎记纪重生，跟真庭狂犬的忍法很相似。
◇炎刀 铳◇
持有者：左右田右卫门左卫门
着重点在“连射·速射·精密”，外型为一把连发式回转手枪及一把自动式连发手枪。连发式回转手枪装弹数六发；自动式连发手枪装弹数十一发。是一把与刀完全相反的“刀”。
=完结形变体刀=
◇虚刀 鑢◇
持有者：虚刀流继承者（就是会虚刀流的人，鑢七实，鑢七花......）
经过十二把完成形变体刀之后，最终制作的是完结形变体刀虚刀 鑢，并在11话结尾咎儿被右卫门左卫门用炎刀 铳攻击过后完成向完结形变体刀虚刀 鑢最终的蜕变
◇全刀◇
四季崎记纪所做的虚刀的后补，四季崎记纪曾经为选择谁而烦恼。
相对于虚刀的不用刀做任何事，全刀完全相反，是可以用刀做任何事。
（准确的说锖白兵本人认为完成的变体刀只有虚刀·鑢）
6. 刀的种类和名字大全
1、十八子作刀具
刀具十大品牌，始于1983年，广东省著名商标，广东省名牌产品，其以手工生产碳钢菜刀起家，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的高新技术企业。
是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化，规模化生产规格上千种的刀具产品，集科研炼钢、产、销、旅游为一体的综合大型品牌企业。产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区，公司主导产品“十八子作”被认定为"中国出口名牌"、“广东省著名商标”、“广东省名牌产品”。
2、Zwilling双立人刀具
始于1731年德国，享誉全球的家用及专业刀具品牌，专业高档厨房用具品牌/美甲及发剪生产商，“S”和四星系列刀具广受欢迎。德国双立人（ZWILLING）品牌是享誉全球的高档厨房用具品牌和专业美甲及发剪生产商。
从优质的刀剪餐具到美手套、个人护理系列，产品种类繁多。其中最负盛名的是家用及专业刀具。所有的双立人刀具均采用高性能德国进口钢材，加工工艺更是多达40道以上，以确保刀具更安全、更卫生、更舒适。近代双立人大力专注厨用锅具发展，收购了100多年历史的比利时皇家御用不锈钢锅具厂，成为世界上拥有最多锅底压制技术及创新技术的锅具公司。
锅具压制技术拥有SIGMA Copper七层钢铜银锅底，SIGMABOND液压式钢铝钢三层包覆式锅底，SIGMA Clad 钢铝钢三层通体压制工艺及SIGMA Classic钢铝钢三层包覆式锅底。创新技术包括SealTech， AirSwitch， Induc Layer及SIGMA及Induclayer 及SIVLINOX 。双立人锅具在比利时、法国、中国拥有工厂及研发基地。
第三名：3、张小泉刀具
始于1663年，中华老字号，我国手工业的传统名牌，其传统锻造技艺被国务院认定为非物质文化遗产，国内制剪行业领先企业。传统民用剪刀是张小泉的起家产品，它有“信花、山郎、五虎、圆头、长头”五款，靠镶钢均匀、钢铁分明、磨工精细、刃口锋利、销钉牢固、开合和顺、式样精巧、刻花新颖、经久耐用、物美价廉等十大特点称雄制剪业。
张小泉以镶钢锻打为关键技术，创立了扬名天下的72道制剪工艺。张小泉人秉承“良钢精作”的祖训，终使张小泉刀剪产品成为中国传统工业的一朵奇葩。
4、王麻子刀具
始于1651年，其传统锻制技艺入选非物质文化遗产，主要从事系列刀具的生产、销售的现代化企业。在市场经济大潮中，北京栎昌王麻子工贸有限公司始终坚持“传承、创新、发展”的宗旨，将传统工艺与新技术、新工艺相结合，不断开发新产品，目前经营的刀剪产品达130多个品种400余个规格。王麻子刀剪以钢质精良、刃口锋利、经久耐用而驰名中外。
目前，公司正在全方位实施新的发展战略，紧紧围绕消费者的需要，充分挖掘王麻子和中国刀剪文化的丰富内涵，大力推进科技创新，精心开发新的产品，以“中国创造”迅速拓展通往国内外市场的道路，加快企业的发展，努力中国刀剪业的强大、中华刀剪文化的弘扬做出自己的贡献。
5、苏泊尔SUPOR刀具
成立于1994年，浙江省著名商标，压力锅行业标准起草单位，大型炊具研发制造商，安全压力锅/球釜IH饭煲/无涂层不锈技术享誉市场。品质和创新是苏泊尔矢志追求的企业理念。
从苏泊尔成功研发新一代安全压力锅，成为中国压力锅行业的风向标到首创无涂层不锈技术，引领炊具行业步入铁锅真不锈时代。从火红点无油烟锅的发明到能做柴火饭的球釜IH饭煲的面世，苏泊尔用产品的创新和品质的承诺，不断推动行业进步，改变了中国家庭的厨房生活。
6、爱仕达ASD刀具
爱仕达集团旗下，创于1978年，厨具十大品牌，浙江省著名商标，主要从事系列炊具和厨房小家电产品的研发、设计、生产、销售的企业。
以“制造厨房健康产品，提升人类生活品质”为企业使命，致力做绿色厨房的倡导者。公司炊具制造能力居世界前列，产品国内市场占有率名列前茅，产品畅销世界50个国家和地区，出口额居国内同行业首位。
公司在炊具和厨房小家电制造技术和加工制造能力上处于国内领先、国际先进水平。爱仕达以创百年民族品牌为企业使命，秉承“爱仕达，爱万家”的文化理念，以制造健康产品、提升人类生活品质为目标，以不断进取的精神，实施资本运营和国际化品牌战略，努力把爱仕达打造成为全球最具影响力的知名品牌。
7、KAI贝印刀具
创于1908年日本，具有百年历史的刀具品牌，拥有旬/关孙六等知名厨刀品牌，以生产高级专业用剪、剃刀、美妆用品、家庭用品、医疗手术刀为主的公司。
贝印集团致力于提供高品质的商品与服务，以得到顾客的认可为己任。顾客的满意会为成我们的动力，是我们满怀荣耀地为社会的繁荣幸福而不断地努力工作。今后为了能让顾客感受到更多的时尚的商品理念，我们不断思考，学习，坚持实践并且铭记于心。我们期望以我们100年的传统为原动力，迎接更大的挑战和飞跃。
8、KYOCERA京瓷刀具
始创于1959年日本，主要从事办公设备、电子元器件和切削工具等的生产、销售的大型跨国公司。提供客户乐于接受的产品与服务。
我们把“客户第一”作为最重要的主题。为满足客户的要求，就必需具备以制造产品为首的一切工作的基点——“现场能力”以及势必达成更高目标的“实现能力”。
因此，从以心为本的经营派生的“京瓷哲学”和“阿米巴经营”的实践就变得尤为重要。全体员工共同参与策划经营管理，寻求各自的工作乐趣与生存价值，将个人能力发挥到极致，就能够异乎常人地成熟起来。
企业靠人，任何技术、产品以及服务都取决于人。只要每名员工都带着自己的梦想，朝气蓬勃地投入工作，真正实现自己所确立的目标，就能够不断地为客户创造崭新的价值。
9、巧媳妇刀具
广东省著名商标，国内刀剪餐厨具极具知名度和美誉度的品牌，集五金刀剪和餐厨具制品设计开发/生产制造/销售服务于一体的高新技术企业。多年来，公司一直致力于人才、技术和品牌的发展建设。
公司广纳贤才，不断建立和完善各项企业管理体系，积极提升自主创新能力和研发水平，引进和更新国内外同行业先进的设备设施，开发海内外产品市场，全方位建设企业品牌。
10、邓家刀刀具
重庆市著名商标，重庆老字号，专业生产各种传统锻打不锈钢厨房刀具。
邓氏厨具其传统锻打技艺历经百年锤炼，五代传承，以高超的锻打技术和精湛的手工制作工艺赢得了国内外客商的好评。产品显著特点为：背厚、口薄、锋利、省力、易磨。公司目标——传承千年锻打技艺，铸造中国刀具精品。
7. 刀具的种类有哪些
你好，厨房刀具主要分为
切片刀、斩切刀、斩骨刀、剔骨刀、、屠宰刀、水果刀
切片刀主管切菜切片切丝这些咯刀口薄适合切些软质食物多
斩切刀斩些冻肉和骨质筋类食物
斩骨刀主要是斩骨头咯不过家庭菜刀只适合斩些中小类骨头，像猪脚羊排等硬质大骨头的话最好还是在购买地先加工好，那种需要专业的大斩骨刀才能应付，家用斩骨刀一般就是斩些鸡鸭鱼合适。
剔骨刀屠宰刀一般用来屠宰或剃斩一些关节处骨头食物
水果刀就不用介绍啦。如果是不讲究时尚美观的话可以选择那种国藩聋哑刀具厂那种炮弹钢手工锻打的那些老式菜刀，行业这么多年论锋利好用耐用还真是老一代那种老菜刀好用。不锈钢刀一把用几个月就报废了，老式菜刀能用好几年就是粗糙丑些易生锈点，厨师和菜市场鸡鱼肉老板们最适合用了。
8. 古代刀的种类和图片大全集
10、庖丁菜刀
相信大家都知道庖丁解牛这个成语吧，没错这个庖丁菜刀就是那把刀，他是使用最普通的铁和木柄做成的，但是却因为庖丁解牛的技术高超，将这把刀给传奇化了。数十年经久不衰，这把刀虽然最普通，但是却是完美的。
9、昆吾刀
昆吾刀，使用昆吾石炼制的神道，传言说要刻玉须的话使用的就是昆吾刀。对于昆吾刀的记载，在山海经中有所出现。
8、龙牙刀
传说龙牙刀是三大邪器之一，但是他的制造者身份不详，据说这把刀使用了很多恶毒之物，身上带着很多的诅咒。似乎只要使用这把刀，就会不自觉地杀人，后来被存在在了开封府。三大邪器的另外两个为犬神刀和虎翼刀，他们可以并列。
7、毒匕寒月刃
这是战国时期一个夫人所使用的到，形状和月亮一样，寒气四射。后来经过燕国匠师的改造，成为了一把见血封喉的毒刀，相传这把刀可以斩断十大名剑的干将莫邪。这把刀也是荆轲刺秦所使用的，至此之后，就不知所踪。
6、新亭侯
这把刀是张飞在成为新亭侯的时候让人打造的，而且今后随身佩戴。但是最后张飞却死在了自己的刀下，所以这把刀有克死主人的邪器之称。
5、青龙偃月刀
这把刀相信大家再熟悉不过了，这是关羽关二爷所使用的刀，这把刀跟随关羽杀敌无数，虽然排在第五，但是却是中国古代十大名刀中最具有传奇色彩的刀。据说在清朝，这把刀已经成为了武举考试中考核臂力的一个道具，但是也有说法称关羽使用的刀根本它。
4、大夏龙雀
大夏龙雀的拥有者是春秋五霸的晋文公，但是在之后这把刀败给了名剑湛卢。大家很奇怪为何刀要败给剑，按照世人的解释就是剑代表的是王道，而刀往往是霸道的象征，中国以仁义为主流，所以刀的时代是会被剑给压制的。
3、苗刀之祖
苗刀是一把短刀，刀长一尺二，向外曲凸。上古三苗九藜部落联盟首领蚩尤的配刀，被后世命名为“苗刀之祖”，但是在逐鹿之战中，败给了轩辕剑。
2、鸣鸿刀
相传这个刀是自己冷却成形的，当时轩辕黄帝的金剑出炉，原料还有剩余，因为高温的原因，这些原料自动的流入炉底成形。当时黄帝害怕这把刀刀意太强，想要用轩辕剑毁掉，可是这把刀却化为了一只红色云鹊，消失的无影无踪。相传之后这把刀被魔界的神秘人物所拥有。
1、唐刀
说道唐刀不得不说日本刀，唐刀没有进入世界三大名刀，但是以唐刀为原型的日本刀却榜上有名，这不得不让耿耿于怀。中国的唐刀是能够大规模的运用到作战中去的，所有在十大名刀中是当之无愧的王者。
9. 中国古代十大名刀排行榜
中国古代十大名刀分别为鸣鸿刀、苗刀之祖、龙牙、虎翼、犬神、大夏龙雀、青龙偃月、新亭侯、寒月、庖丁菜刀。
大夏龙雀
古代名刀，为春秋五霸中之晋文公所有，后世相传，在后来的第三次晋楚战争时，败给了名剑湛卢。
青龙偃月
东汉末年名将关羽所用战刀，为重骑兵大刀类型。身经百战，所向披靡，具体的就不多说了，实在是名副其实的“众所周知”。