1. 缺相保护继电器
不能，过，欠压保护器，保护的是电压的正常，和缺相保护不是一回事。
当电源过压或者欠压时，为了保护设备和线路的安全，过欠压保护的继电器线圈闭合，励磁线圈接通，断路器会自动跳闸，断电。缺相保护，是当电源缺相时，跳闸线圈释放，断路断路器跳闸，断电，保护设备和线路的安全。
2. 三相380v电机缺相保护器
逐级检查缺相原因，针对损坏元件进行更换
3. 断相与相序保护继电器
不可以。
对于三相有相序要求的必须加装断相，错相保护，对于没有相序相要求的可以不加，但加了断相保护器能够有效防止负载缺相运行，如电机就不致缺相运行而烧坏电机。而在现实生活中损坏的电机80%都是因缺相引的，因此，三相用电电动机还是有必要加断相保护的。
4. 缺相过载三相保护器
电机烧毁的原因大概有以下几方面：过载，电源，绝缘破坏，缺相
1.过载。大功率电机一般存在过载冗余设计，小功率电机则较容易发生过载。
2.电源问题，如波动，电压过低等，不知道题主的假设是不是用相同的电源，小功率电机更容易烧毁，因此不做讨论
3.绝缘破坏，这容易发生在中高压电动机当中，低压三相一般不容易出问题。
4.缺相。绕组线径细，发生断线的概率更大，如果缺相，则电机易烧毁。
在此建议题主先对烧毁的电机做个测试，用兆欧表测量一下
如果是三角接法，只有一相对地绝缘破坏，为缺相烧机；如果是星形接法，有两相对地绝缘破坏，为缺相烧机；如果绕组三相均对地绝缘破坏，一般为过载烧机。
5. 相序保护继电器
每个厂家设计的外观及形状大小都不一样，都有自己设计的规格型号，但功能基本上都一样，常用的功能有相序反接保护，缺相保护，欠压保护等。
6. 三相电缺相保护器
缺相保护器又称电机断缺相保护器或者电源缺相保护器，一般多用在三相电机电路上。
如果缺少一路电，电机扭力会变小，转子转速会下降，从而导致其它两路电流增大，烧毁电机绕组，其原理就是通过不同手段，对三相电进行监控，如有断路情况，就会自动切断电源，避免烧毁绕组。
由于科技发展迅速，断相保护器的类型，有通过监测各路电压控制通断的，有监测各路电流进行控制的。
缺相保护器检测分类有两种：检测电压来控制、检测电流来控制。