扒子肉用料？

一、扒子肉用料？

原料：

五花肉2斤、大料适量、桂皮少许、肉蔻适量

1、先在炒勺中加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色；

2、首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干；

3、取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用；

4、将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。

二、扒子是什么工具？

扒子是一种晾晒柴火的工具，有很长的把儿，一头有五个至六弯钩，便于晾晒柴火。但是扒子要从字形上也有一定的说法，就是由斜提手，再加上八，就是手使用的晾晒柴火工具。

三、海扒子吃什么？

是皮皮虾吧？皮皮虾属春季最好吃，煮熟后将皮慢慢剥去，里面的肉非常鲜美。

四、怎么使用扒藻子？

扒藻子是一种传统的捕捞方法，用于采集水中的藻类。以下是详细的步骤：

1. 准备工作：

a. 选择适当的捕捞地点：需要选择水质好、有丰富藻类资源的湖泊、河流或池塘。

b. 获取必要的工具：扒藻子需要使用一个长柄的大型网具，一般为长约1.5-2米的木制或金属制网篓。

2. 扒藻子的操作步骤：

a. 将扒藻子的网具浸入水中，彻底湿润。这样可以使藻类更容易粘附在网篓上。

b. 慢慢移动网具，将其从水中划过，同时用力将藻类扒下。这个动作可以反复进行，直到网篓上积累了足够的藻类。

c. 当网篓上的藻类达到一定数量时，将其取出，轻轻晃动使多余的水分滴落。

d. 将捕捞到的藻类倒入容器中，清洗掉杂质和不需要的物质。

3. 处理和利用捕捞到的藻类：

a. 将藻类进行分类和区分，可以根据不同种类的藻类进行分别保存。

b. 如果是用于食用的藻类（如海带、紫菜等），需要进行处理，清洗干净并加工成适合食用的形态。

c. 如果是用于其他用途的藻类（如肥料、药材等），可以根据需要进行干燥、制粉或提取有用成分等处理。

d. 废弃物的处理：捕捞到的藻类残渣可以作为有机肥料或动物饲料的原料，也可以进行堆肥处理。

请注意，扒藻子时应遵循环境保护原则，不过度捕捞，保持水域生态平衡。在具体操作时，可以结合当地的实际情况和传统经验进行调整和改进。

五、石扒子的养殖？

首先在进行石巴子鱼养殖前，一定要保证亲鱼正规，最好从较为正规的鱼场中引进亲鱼，这样能够保证石巴子鱼品种更为纯正，肉质上有保证，也能够防止鱼源带病原菌，避免造成后面养殖过程中不必要的损失。选择亲鱼时，要选择个体健壮，生长发育较好的鱼源，鱼的年龄一般在4到5龄之间。同时，按照1∶1的雌雄比例配组。亲本鱼的养殖面积一般在3到5亩，每亩放养60至80尾亲鱼。在放养亲鱼的过程中，也搭配饲养少量的鲢、鳙鱼种，以便池塘水质的改善

次石巴子鱼的养殖管理上应选用流水水泥池，每立方米水体一般放鱼苗8000尾左右。由于池中存在丰富的天然饵料，鱼苗下池的最初2到3天，一般不需投食饵料。在后期的养殖过程中应该配备人工饲料。人工饲料的主要成分一般为玉米粉、鱼粉、黄豆粉、矿物质和维生素等，要求蛋白质含量为35%到40%之间。人工饲料一般要加工成细颗粒状，每日的投食量一般为鱼体总重的3%到5%左右。同时也可以投少量的有机肥。一般选择上和下午定点各投喂1次。同时，饲养期间要注意保持水质和水溶氧在3mg/l以上

六、扒子鱼段做法？

原料：扒鱼若干条，蒜适量、姜丝适量、料酒适量、胡椒粉适量、盐适量、柠檬适量、番茄沙司。

制作步骤：

1. 将扒鱼洗净在鱼身斜切几道口。

2. 把鱼放入大碗，加适量盐、胡椒粉、料酒、蒜、姜丝，去腥提鲜，用筷子将其搅拌均匀，腌20分钟左右。

3. 倒少许淀粉，把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色后捞出备用。

4. 另起一个小锅做辅料用，加少许油，待油温至3-4成热的时候，再放葱姜蒜炒黄，然后放酱油料酒，少量的盐、水。

5. 待汁滚开后，把煎炸好的扒皮鱼放入，撒少许鸡精炒匀，再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧。

6. 等最后几分钟剩余少量的汁时，关火收汁装盘即可。

七、怎样做扒肋子？

扒肘子的制作方法:

1.将肘子清洗干净

2.凉水下锅焯水至开，撇去浮沫

3.零起锅烧水放入炒过水的肘子，大火烧开转小火，煮至8分熟捞出备用

4.炒糖色涂于肘子表皮至枣红色

5.起锅烧油放入葱段姜片八角，爆香放入生抽老抽少量食盐，再放入适量的水烧开下入肘子；煮至汤汁粘稠即可，美味的扒肘子就做好了.

八、怎么扒虾爬子？

方法一：借助剪刀

第一步 首先准备一把剪刀和一次性手套，戴上手套，用剪刀将蒸熟的皮皮虾沿着身体两侧从尾部至头部的硬壳全部剪掉。

第二步 将皮皮虾反过来，沿着尾部边缘剪去虾壳尖刺的部分，大约是剪去一半。

第三步 将虾肉上方坚硬的虾壳从尾部顺着头部的方向轻轻剥开，虾肉下方的虾壳也可同样操作。这样就能得到一条肉质完整的虾肉了，轻轻捏着虾头就可以吃虾肉了，也可以提前剪去虾头再按以上方式操作，是不是很简单啊。

方法二：利用筷子

第一步 将煮熟的皮皮虾趁热剥去尾部两侧的触角，将掰掉触角的皮皮虾尾部向里对折，这时上方的虾壳会裂开一条缝。

第二步 将筷子从尾部裂缝中沿着空隙插进皮皮虾的身子里，将皮皮虾的身子微微弯曲，大概戳到头部的位置，松动皮皮虾的每一个关节，方便后续脱落虾壳。

第三步 将筷子轻轻往上翘，从尾部掀开虾壳，便能轻松从虾肉上脱落，这时你便可吃到一只完美剥离、肉质鲜嫩的皮皮虾了。

方法三：使用牙签

要想有灵魂的吃皮皮虾也可不用任何工具，先将煮熟的皮皮虾松动每一个骨节，也就是将两侧的硬壳向内按动，再顺着头部至尾部沿着虾身的方向，从皮皮虾的两侧依次剥开每一节虾壳，处理到尾部的时候，由于尾壳较硬，可用牙签将虾壳剔除，这样一条肉质完美的皮皮虾就剥完了。

九、液压扒子怎么维修？

1、 日常保养 　　对液压油，主要注意油位、油温、油质和油种。 　　油箱油位测量前，使抓斗处于关闭状态;既要防止油位过高，油箱压力偏高;又要避免油位过低，造成油温升高，损坏油泵。当环境温度低于-10℃，必须预热液压油或者让抓斗在关闭状态下运行，直到油温升至0℃后，抓斗才可投入正常工作。定期清洗或更换滤器;更换液压油时应注意使用相同牌号的液压油。 　　对各个铰接处，定期加注牛油;特别是长期停用，这项工作必须引起重视，否则会引起铰接处牛油干结，难以再次加注，造成铰接处运动副摩擦磨损，系统负荷增大。 　　对活塞杆顶部，要注意清洁;抓斗处于关闭状态时，活塞顶部密封环附近的脏污，最易造成运动副磨损，密封失效，引起泄漏。因此活塞杆顶部要保持清洁，防止固体颗粒进入。如果发现活塞杆顶部已经过度磨损，要及时更换活塞杆;换下的活塞杆送岸翻新。 　　备件管理：主管轮机员要根据说明书和船上的使用情况，及时申请备件;特别是易损备件(如高压油管等)。 　　码头装卸货使用抓斗期间，轮机部安排好值班人员，准备好常用的工具和备件，以便及时处理故障，减少怠时。对使用情况作好记录，大的检修保养工作可在航行时海况允许时及时进行，确保正常使用。 　　2、主要检修工作 　　(1)活塞杆密封令(packing set)更换：油缸活塞杆处的漏泄是最常见的故障，一方面会造成油污染和浪费，另一方面更换工作有时较麻烦，而且用不了多长时间可能又会损坏。加之密封令价格昂贵，所以从经济角度和工作量都给我们造成很大困扰。 　　油缸的密封型式不尽相同，需参阅说明书。有的可以把密封令切开后更换，较简单且省时，但使用寿命较短，必须尽快整体更换，保证可靠性。有的密封令只能整体更换，需把活塞杆压下，工作量较大，会影响装卸货。 　　漏泄的原因可从以下方面考虑：密封令长期使用，造成失效;油压过高(油路脏堵;液压系统压力整定不当;负荷过大特别是由于各铰接部位润滑不良磨损严重);密封令最上一道密封令(scraper)失效，磨料进入;活塞杆上镀层损坏，刮坏密封令。 　　对策：保证油质油位;每周给注油点加注牛油(即使停用期间也需进行);及时清洁减少活塞杆磨损;使用中注意观察记录漏泄情况，以便不用时进行整体更换;检查活塞杆上部表面镀层，如发现有损坏，必须及时换新。 　　(2).活塞的拆卸：当需整体更换活塞杆密封令时需将活塞杆压下;当需检查或更换活塞杆导向布司(bush)时也需将活塞杆压下;当需检查或更换活塞环时，需将活塞及活塞杆一起吊出。 　　1).将抓斗打开后放平在甲板上，准备几块长跳板，放在抓斗上以便作业; 　　2).松掉活塞杆锁紧螺帽上的锁紧螺丝,装上专用扳手,打下螺帽(必要时动火加热); 　　3). 因活塞杆与上横梁之间为锥面紧配合，可利用液压力，压下活塞杆，使其脱离上横梁。利用机舱专用液压工具，做好专用接头，接在液压油缸上，把活塞杆压下。事先准备好一根适当长度的撑杆，支撑在上下横梁之间，起平衡作用，以便活塞杆脱离上横梁;同时保护另一油缸免受附加力作用。也可以利用抓斗本身的液压系统，压下活塞杆; 　　4).更换活塞杆上的整套密封令，如有需要，也可以进行活塞杆导向布司的检查和更换工作; 　　5).松开活塞杆导向装置，在活塞杆头部安装吊环，吊出活塞;工作中注意保护好活塞杆表面镀层，以免碰伤; 　　6).从活塞杆上旋下活塞，检查和更换活塞环; 　　7).装复时, 利用液压力使活塞杆和上横梁之间的锥孔配合到位后，才能上紧螺帽; 　　3.抓斗抓满货物不能打开的处理 　　先检查电路，如电路正常，松开油缸上油管接头，再用两个葫芦强行拉开抓斗，平放在甲板上;拆下电缆接头、马达罩、油管后吊出马达和油泵，重点检查吸入止回阀是否正常，相关接头是否松动断裂，必要时拆检油泵或控制阀组。 　　4.抓斗电缆松动甚至被夹断的处理 　　抓斗电缆有专门的一套收紧装置，电机驱动一个透平联轴器(Turbo coupling)，再经过齿轮减速后，带动电缆滚筒(Cable reeling drum)，驱动扭矩是由透平联轴器中的液压油传递。使用时，控制开关使马达始终朝收紧电缆方向运转，当抓斗下落时，重力使电缆滚筒反向运转。所以透平联轴器中的油量和和油质尤为重要，油量不足时，传递的驱动扭矩减少，电缆松动，易被夹断;油量过多时，电机会过载。 　　发现电缆不能收紧，必须马上处理更换液压油。松掉加油旋塞，放掉液压油，可启动马达旋转甩尽内部剩油;然后根据说明书规定的数量，加入同种液压油。启动电机，检查电缆张紧力，测量电机电流，要求电缆在一定的张紧力下，电机温度正常，必要时可通过液压油油压来调整。 　　结束语 　　对船用液压抓斗，保证正常工作的关键是：熟悉结构系统，重视日常保养，掌握检修要领

十、扒肋子的做法？

制作食材：

肘子一只、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、香叶、八角、五香 粉若干。

制作流程：

1、用火去掉肘 子皮上残留的猪毛，扔到沸水中煮几分钟，去掉污血和脏物，然后将肘子捞出，用刀在其上割几道口子，这样熟得快。

2、新水烧沸，放入适量葱、姜和香叶， 将处理好的肘子煮到七、八成熟，捞出，上蒸锅。

3、蒸肘子是个关键步骤，东坡肘子的肥而不腻 就靠它了。上锅蒸一 个半小时。这期间可调佐料，炒锅中倒入适量色拉油，烧热后炒葱姜蒜至出香味，放入桂皮、香叶、八角翻炒，然后加入适量水（水量基本控制在小火烧40分钟后剩一小碗为宜），再放入若干冰糖、五香粉，两三勺酱油，小火慢慢烧，最后剩那一小碗汤汁就是调料了。

4、肘子蒸好 后装盘，浇上刚调的调料即可。