1. 熟铁跟铸铁有什么区别
熟铁和铸铁锅只有用途的不同,没有哪个更好之分。熟铁锅适用于炒菜,铸铁锅适用于煎烙等用途;再一个就是工艺成本问题,改革开放前,中国的钢铁产量很少,熟铁锅主要由熟铁板制成,熟铁板成本高,而铸铁锅是由生铁熔化后,浇铸而成,相对于熟铁锅来说,铸铁锅成本稍低一些。
2. 生铸铁和熟铸铁的区别
区别:传热不一样
铸铁锅是用碳合金制成的锅,传热均匀,能散发出一定的热能,将食物的温度控制在230摄氏度,
熟铁锅传热快,直接将热能传给食物,容易导致食物糊掉。在选购时,应了解两者的优缺点,再判断买铸铁锅好还是买熟铁锅好。
3. 铸铁和熟铁的区别
生铁锅是铸铁锅,它是用灰口铁融化浇铸而成的,而熟铁锅是精铁锅,是用熟铁锻压而成的,生铁和熟铁的特性以及制造工艺的差别,导致了生铁锅和熟铁锅存在比较大的差异,我们不能简单评价二者孰优孰劣,而是要根据实际的烹煮用途来评判。
生铁锅比较厚,所以传热慢。对于日常用来进行食物油炸的铁锅,还是建议选生铁锅。
虽然生铁锅传热普遍比熟铁锅慢一点,但是它的散热率比熟铁锅要高一点,因此,在油炸食物时,生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅,油温也不容易过高。 从耐用的角度考虑,选择熟铁锅比较适宜。生铁锅比较脆,遇到摔落、大的外力容易穿洞或是开裂,锅底在灶火高温下更容易氧化蚀穿,高温干烧容易变形报废。熟铁锅韧性好,遭遇大的外力或是碰撞不容易穿洞和开裂,更耐高温干烧。
4. 熟铁 铸铁 区别
铸铁锅是用碳合金制成的锅,传热均匀,能散发出一定的热能,将食物的温度控制在230摄氏度,而熟铁锅传热快,直接将热能传给食物,容易导致食物糊掉。在选购时,应了解两者的优缺点,再判断买铸铁锅好还是买熟铁锅好。
从节能角度考虑,熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅采用浇铸的方式制成,比较厚,传热速度慢,每次熬煮东西所花费的时间比熟铁锅长。而熟铁锅用锅锻压的方式制成,传热速度快,熬煮东西的时间相对比较短。
从油炸食品角度考虑,铸铁锅比熟铁锅好。在油炸食品时,由于铸铁锅传热速度快,更不容易糊锅。而熟铁锅传热速度快,油炸东西油温过高,很容易使食物焦化。另外,铸铁锅表面光滑度低,有缝隙,油炸东西时表面会形成油膜,防止锅面温度过高,食物焦化,还能防生锈。而熟铁锅表面光滑,不容易形成锅垢,煎煮食物后清洗不干净容易生锈。
从耐用性考虑,熟铁锅比铸铁锅好。铸铁锅比较脆,不耐摔,若受到重物撞击或者糊锅次数多,表面容易开裂,而且铸铁锅不宜在高温下烧太久,容易氧化蚀穿。而熟铁锅韧性好,不小心摔落或被外物撞击也不会开裂,并且具有耐高温的优点。
5. 铸铁和熟铁什么区别
第一,精铁锅不容易糊锅。由于是精铁铸成,杂质少,因此,传热比较均匀,不容易出现粘锅现象。
第二,精铁锅可以达到更高的温度。由于用料好,锅可以做得很薄,锅内温度可以达到更高。
第三,精铁锅更好清理。精铁锅的档次高,表面光滑,清洁工作好做。
当然,不管是精铁锅还是铸铁锅,其实都是有各自的优缺点,应该根据自己的实际需求来进行选择。
6. 熟铁和铸铁有什么区别
铸铁与钢板上的区别:
铸铁的生产方法和钢材的生产方法不同:
1、铸铁:用铸造生铁为原料,在重熔后直接浇注成铸件,是含碳量>2%的铁碳合金。
2、钢材:是钢锭、钢坯或钢材通过压力加工制成的一定形状、尺寸和性能的材料。大部分钢材加工都是通过压力加工,使被加工的钢(坯、锭等)产生塑性变形。根据钢材加工温度不同,可以分为冷加工和热加工两种。
铸铁和钢材在化学成分不同:
1、铸铁;一般含碳量为2.5%~3.5%。碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在。除碳外,铸铁中还含有1%~3%的硅,以及锰、磷、硫等元素。合金铸铁还含有镍、铬、钼、铝、铜、硼、钒等元素。碳、硅是影响铸铁显微组织和性能的主要元素。
2、钢材:通常将其与铁合称为钢铁,为了保证其韧性和塑性,含碳量一般不超过1.7%。钢的主要元素除铁、碳外,还有硅、锰、硫、磷等。其它成分是为了使钢材性能有所区别。不同球铁比灰铁亮 。
7. 熟铁跟铸铁有什么区别图片
生铁、熟铁、铸铁三者的区别有
1、实质不同:
(1)生铁的实质:指用铁矿石经高炉冶炼的产品。
(2)熟铁的实质:指用生铁精炼而成的比较纯的铁。
(3)铸铁的实质:铸铁主要由铁、碳和硅组成的合金的总称。
2、三者的碳含量不同:
(1)生铁的碳含量:含碳量大于2%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般在2.11%~4.3%。
(2)熟铁的碳含量:含碳量在0.02%以下,又叫锻铁、纯铁.
(3)铸铁的碳含量:含碳量在2%以上的铁碳合金。工业用铸铁一般含碳量为2.5%~3.5%。
3、三者的特性不同:
(1)生铁的特性:生铁坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压。
(2)熟铁的特性:熟铁软、塑性好、容易变形、强度和硬度均较低。
(3)铸铁的特性:凝固时收缩量小,抗压强度和硬度接近碳素钢,减震性好。由于片状石墨存在,故耐磨性好。
8. 生铁熟铁和铸铁的区别
有区别,其实就是就是铁中的杂质或混合物不同。
生铁是最次的铁,杂质较多,熟铁去经过锻烧锤炼去除杂质的铁,而钢则是按一定要求添加后制得的铁,它们根据不同需求在应用上发挥作用。
根据在生产、应用和经济等方面的考量,在使用上的要求,选择最合适的铁来达到物尽其用,一般生铁使用范围最少,熟铁次之,生铁相对熟铁硬性较强而因杂质较多而脆性大 ,熟铁较生铁韧性增大,可锻制一定形状的器材,而生铁只能浇铸形式固定的器材,不能进行锻造,钢则根据产品的要求加入不同的材料来实现符合应用的材料,如:碳钢增加产品的强度,不锈则是防止产品生锈、腐蚀等,用于不同的行业;它们都根据其特点体现其经济价值和服务与各种行业。