大铁锅怎样开锅不生锈？

一、大铁锅怎样开锅不生锈？

1、先用清水加少许洗洁精，用百洁布把锅子里里外外洗刷一遍，然后用清水把锅冲洗干净。

2、把锅用厨房纸擦干净水分，放到炉灶上，用小火烘干。

3、准备几块肥猪肉，用夹子或者筷子夹着肥猪肉，边小火加热边往锅边缘擦。一定要反复多次每个角落都擦到。

4、慢慢加热逼出猪油，然后用小铲子或小勺子往锅边缘淋油。这个动作反复多做几次，保证锅内壁全部被油浸泡过。

5、把锅里的油倒掉，留一块肥肉，把锅外面也反复擦一遍。

6、最好把锅静置放凉，待完全冷却后再用温水反复擦洗。

7、上述2-6步反复做3遍，最后一次擦拭完油留在锅里放置一夜，让锅油浸一宿。

二、大铁锅开锅方法？

1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。

【小秘诀】

1、铁锅开锅时如有变色是正常的，是表面的一薄层铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜哦~铁氧化才能呈现蓝色，正是因为出现了蓝色，才证明了这个锅是真正的纯铁材质。蓝色可以通过抹植物油养护，慢慢就没有了，没有有害物质。

2、 新锅清洗时，请不要使用钢丝球和坚硬的物体，尽量使用百洁布清洗。

3、 每次使用完之后，热锅时加入温水清洗，可减少清洁剂的使用，减低残留清洁剂而影响 健康的机会。

4、 铁锅清洗完成之后，必须要用干净的抹布把锅子擦干，防止生锈，为了延长其使用寿命，还可以在锅内刷上一层食用油，使其成形油膜。

5、 想要延长铁锅的使用寿命，请务必按正确的方法来操作和保养。任何再好的工具，使用不得当，不注重保养，都会减短其使用的寿命和效果的。

三、章丘铁锅怎样开锅？

新炒菜锅“开锅”、“养护”七步曲：

1.准备好一块生肥猪肉；

2.将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干；

3.生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4.随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小;

5.整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四;

6.生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭;每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可;(大约反复3-4次左右)

7.铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

四、新铁锅怎样开锅？

步骤/方式一

首先，我们把锅用洗洁精清洗一遍。

步骤/方式二

放到火上开始烤锅。

步骤/方式三

一直到锅中冒烟。

步骤/方式四

再次清洗一遍。

步骤/方式五

重新放到火上，用带皮五花肉涂抹在锅内壁。

步骤/方式六

烤到冒烟为止。

步骤/方式七

再次刷洗干净。

步骤/方式八

这样就成功开锅了。

五、热铁锅怎样开锅？

记得先清洗干净，开火加热锅底，同时倒入一点白醋，待到白醋滚烫时关火。

2.用钢刷沾着滚烫的醋把锅内面整个刷洗，每个地方都要洗到，这样可以去除毛细孔内的污垢和杂质。刷干净后倒掉白醋，用清水冲干净。

3.加热锅子(不要热到把锅烧坏了)，用一点点水倒进去试验锅子有多热，那水珠直接已经在锅面滚动，这样锅子就很够热了。转中小火，同时倒入色拉油，然后不断将锅子摇一摇、转一转。确保锅内面都有粘到油，此时锅子都用中小火保持温度，至少让油在锅子里面待两三分钟。这个过程就是要表面的毛细孔可以吸进这些油，达到不粘锅的效果。

4.差不多以后就关火，冷却后把油倒掉、用水和洗洁精把锅洗干净

六、怎样开锅熟铁锅？

准备好一块猪肉，将瘦肉部分剔除，只留下肥肉部分；

2、用温水将铁锅里外清洗一遍，再用干净的毛巾将铁锅上面的水珠擦干；

3、把锅放在灶上面，开中小火，进一步把锅烘干；

4、将准备好的大肥肉放入锅中，用夹子夹住，在锅里面来回涂抹擦拭，使油脂涂满锅面；

5、等猪肉已经没有油脂后，即可停下，再将锅中的油倒出去，并用纸把锅擦一遍；

七、苏泊尔铁锅怎样开锅？

苏泊尔铁锅开锅方法；抹油烧两遍就行了。

八、生铁锅怎样开锅？

一是用沙纸打磨掉铁锈再洗净晾干涂层植物油开锅。

二是煮一锅米粥放置半小时洗净开锅。

三是用铁锅练制动物油开锅。这就是生铁锅开锅的方法。

九、生铁锅和熟铁锅怎样开锅？

1、首先用温水把铁锅的里里外外外，角角落落都清洗一次， 可以发现洗出来的水非常的黑。

2、清洗干净之后，用抹布把锅子的外面擦干，在锅中加入大半锅的水煮，煮开之后再煮五分钟。

3、把开水倒掉，再次用洗洁精把锅从里到外反复的清干净，可以看到第二次清洗的时候不会再发黑的水。

4、把锅子清洗干净之后，用厨房专用纸把铁锅上的水全都擦干。

5、开小火把锅加的热，然后倒入多一些的食用油，把锅拿起来晃动，使油充分润浸入锅的每一处。

6、然后倒出多余的油，将预先准备好的肥猪肉放入锅中炼油，将锅里面的肥猪肉反复擦拭锅体，锅热了微微冒烟及时关火（避免花锅和糊锅），稍微凉会再微微加热擦拭，重复3次即可。

7、把锅用温水清洗干净，用厨房用纸擦干水分，在锅内刷上一层食用油，使锅体形成一层油膜，静置12小时，开锅就完成了。

十、家用大铁锅怎么开锅？

1、准备好一块生肥猪肉；

2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身;擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

3、生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小。

5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤。