大锅菜用铁锅好还是铝锅好？

一、大锅菜用铁锅好还是铝锅好？

大锅菜用铁锅做比较好。用铁锅做可以释放出很多对人体有益的微量元素。用铝锅做菜，吕释放出来的微量元素对人体是有害的。用时间久了，会对人体造成伤害。

二、厨师为啥用熟铁锅？

因为熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，烹调效果好，节省烹调时间，节约燃气，所以厨师喜欢用熟铁锅。

熟铁介绍：

熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。熟铁又叫锻铁、纯铁。熟铁质地很软，塑性好，延展性好，可以拉成丝，强度和硬度均较低，容易锻造和焊接。

熟铁软，塑性好，容易变形，强度和硬度均较低，用途不广；生铁含碳很多，硬而脆，几乎没有塑性。

三、大锅菜做法食堂大锅菜？

原料：

冬瓜两个，排骨5000克，鲜香菇八斤，豆腐十斤，土豆粉条二十斤，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，肉蔻适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量

步骤

1.排骨斩块，热水锅中焯过去血沫

2.放入已经加入葱，姜，花椒，大料，肉蔻，香叶，料酒，生抽，烧热的水里

3.电压力锅，20分钟，趁这功夫准备蔬菜，冬瓜去皮，去瓤切块，香菇切片，豆腐切块

4.锅内加姜炝锅

5.放入冬瓜块，加入生抽

6.加入炖好的排骨

7.加入排骨汤

8.加入香菇片.加入豆腐.加入土豆粉条

9.大约再炖上半个小时就好了

10.香葱，香菜切莫，吃时撒到大锅菜上

四、家用生铁锅好还是用熟铁锅好？

铁锅分“生铁”和“熟铁”，区别挺大，弄懂再买，学会开锅更好用。

对于普通家庭来说，买铁锅建议买熟铁锅，用起来方便，也更节省煤气，还不容易坏。

五、电磁炉用熟铁锅还是生铁锅好？

电磁炉用熟铁锅好些

熟铁延展性能好，韧度高，能把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，无法生产得比较薄，生铁锅传热则没有熟铁锅快，因此，如果从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅更合适。

六、大锅菜，大锅菜，哪的最好吃？

北方地区都喜欢吃大锅菜，以我的口味河北赵县的大锅菜最好吃。我们这里逢年过节或娶亲待客，饭桌上总少不了一大碗热腾腾、香喷喷的大锅菜。家家户户都会做，这地道的乡村味道，总让人垂涎欲滴，食欲顿生。做法，锅里倒油，油温升高炝入葱花、面酱和五花肉，随即把冷水泡软的粉条、海带、白菜、炸豆腐、炸丸子依次倒入锅内翻炒，那预先准备好的大料花椒水以及其它调料适时注入锅内。熬到肉烂汤浓撒上一把碧绿的香菜末。

七、铁锅炖大锅菜顺口溜下一句？

铁锅炖大锅菜，味美色香口水流。

铁锅炖大锅菜，味浓色淡凝香久，窗暗风微落雪多。

铁锅炖大锅菜，香味满屋飘，闻到就长膘。

铁锅炖大锅菜，肥肉豆角干，闻香暖人心。

铁锅炖大锅菜，勾忆儿时景，似回故乡门。

铁锅炖大锅菜，暖心扛饿，生活就像一碗大锅菜，荤素不忌 ，慢慢品味！

八、大锅灶铁锅怎么开锅？

想要开启大锅灶铁锅，可以按照以下步骤操作：

首先，在灶台上面点燃火源，将铁锅放在上面进行预热，此时应慢慢加热，避免铁锅受损。

接着将需要烹饪的食材倒入铁锅中，翻炒均匀，此时可适量加入调料、盐等。

最后，当食材煮熟或煎炸至心仪状态，可根据需求适当调整火候，上桌享用。大锅灶铁锅的烹饪过程中，需要时刻关注火候和食材状态，这样才能保证出菜的美味和完美。

九、大锅台铁锅炖做法？

大锅台铁锅上油炒制调味料放入所炖食材如，肉，鸡，鸭，鹅等加入高汤炖制。

十、大锅菜怎么做？

新鲜熟透，干虾炖白菜，无论锅大锅小都是道好菜。