铁皮锅开锅方法？

一、铁皮锅开锅方法？

第一步：首先新锅不需水洗，直接放在燃气灶上大火干烧加热，过程中会发现锅身颜色改变(先是变黑又恢复原色)。

第二步：然后让锅离火自然冷却到手可以触摸的温度，放入1/4锅的油，小火加热15分钟左右。

第三步：最后关火油出，锅冷却一下，然后用清洁球加热水洗干净，我们来煎个荷包蛋试试效果，是不是一点也不粘锅了呢？

二、不粘锅新锅要开锅吗?

铁锅才有开锅一说的，烤蓝上油膜，防锈。不粘锅不用开锅，买回来后用清水洗一下，然后擦干涂点油烧一下。用油密封级微小的空隙。

不粘锅是消耗品，一般1-2年就换一个，所以100-200元价格区间的不粘锅成为消费的主力。对安全性要求较高的朋友可以使用陶瓷不粘锅，在安全性方面甩特氟龙涂层好几条街的；对品质要求比较高，可以选国外品牌，质量相对好，耐用，个别品牌可以使用5年以上，还是相当牛的~

不好的锅都是相似的，好的锅各有不同。本人在厨具领域种䓍已有2年时间，希望能帮你选到健康的锅、好用的锅！收藏点赞+关注 @厨帮主方便以后还能找到我^_^

推荐几款高性价比的不粘锅：

1、EOX麦饭石炒锅 【进口涂层 130元左右】

根据故宫白玉兰元素设计的新潮不粘锅，蕴含东方美学。

使用六层复合工艺，搭配进口不粘涂层，经过FDA认证，结实耐用、绿色健康；并且使用一体浇铸铝合金基材，不仅轻盈，而且还不易变形，即使是小女生也能轻松驾驭。

白玉兰系列是深煎锅，比市场其它品牌容量更大，煎、炒、炖都可以；同时二侧都设有导流口，汤汁不外漏。

130元左右，颜值高，经济实用。

2、京造 麦饭石不粘锅炒锅 【超轻+耐磨 100元左右】

此款不粘锅是京东出品，品控非常不错。特点比较明显：

1、轻：小于1Kg，去除多余的无用的重量，这个分量的不粘锅全网也没有几款，女生也可以轻松颠勺；

2、底厚壁薄：虽然轻，但是没有偷工减料；2.8mm底，2.1mm壁，仍比有些不粘锅厚实，抗拉伸、不变形，且导热迅速均匀；

3、10倍耐磨：耐磨次数多达50000次，远远高于普通不粘锅5000次耐磨测试，比较抗造；

这个配置，100元左右，性价比已经足够高了；还有京东作背书，吊打那些三四线小众品牌不粘锅了。

3、苏泊尔 麦饭石炒锅 【180元左右】

与以往压制的不粘锅不同，此款采用浇铸一体成型技术，底厚壁薄，铝制基材导热好，不易粘锅。其次，涂层中加入星星石粉末，耐磨属性得到提高。锅深较大，容纳食材多，且掂勺时食材不易溅出。锅底有阻焰环，可以防止火焰过高烫伤，木质手柄隔热，手感也比较给力。

作为炒锅，苏泊尔的品质还是值得信赖的，喜欢的朋友可以入手。

4、韩国乐扣乐扣 陶瓷不粘锅

乐扣旗下的产品品质都不错，陶瓷不粘锅也不例外。如果大家担心特氟龙涂层对身体有影响，那陶瓷不粘锅是非常好的选择；陶瓷制品安全等级很高的，即使高温也不会释放有害物质，这也是很多人使用它的最主要原因。

其次，陶瓷不粘锅的硬度非常高，耐磨防划方面肯定甩特氟龙涂层好几条街，使用木铲也完全可以的。

最后，陶瓷不粘锅导热非常快，使用时注意火候的把控。

价格也不贵200元以内，使用它就图个安全，全家人的健康才是最重要的~

5、英国EWIWE 【一年内粘锅，换新】

选不粘锅大家最担心什么？用几个月就粘锅了！这是最大的痛点。

英国EWIWE解决用户的顾虑：一年内发生粘锅，可退、可换、可升级补差价！放眼市场，有哪个品牌敢如此的承诺。质量过关，就是这么自信。

一个承诺胜过千言万语，大品牌用着放心。

6、tescoma 捷克进口不粘锅 | 王者【可用5年以上】

欧洲的国民品牌，畅销130多个国家和地区；在中国的香港和上海设有分公司，有几百家线下门店销售。

石锅上的烹饪从tescoma开始，这二款属于石面锅，石面煎锅/炒锅，最大优点就是不粘，耐磨！！！

采用3D融合技术，石面与铝合金锅身紧密结合，经久耐用不变形。通过15万次耐磨测试，承诺质保5年。

而且可用铁铲，可进烤箱，可进洗碗机，燃气电磁炉通用。

谁家的不粘锅敢像tescoma，用铁铲这样刮几下？！

tescoma“石”力不俗，它可能就是大家一直在寻找的耐用不粘锅！

不足400元的煎锅，可经15万+次划擦，还能用铁铲，5年以上超长耐用，可以吊打很多不粘锅了，超值推荐~

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三、新锅为什么要开锅？

首先，不是所有的锅都需要开锅。

开锅主要针对的是铁锅，而且是熟铁锅或者叫精铁锅。铸铁锅不需要开锅。还有氮化过的熟铁锅也不需要开锅。

开锅目的是清洗掉锅具表面的杂质，要空烧烤蓝，在锅的表面形成一层致密的氧化膜，防止生锈和粘锅。氧化层的多孔结构，能吸附油，形成油膜，进一步阻止生锈和粘锅。

这个锅是经过鬼子说的室化，就是我们说的氮化处理，差不多就是机械上的渗氮处理，能够很好的提高表面硬度，防止氧化生锈。

像这样经过氮化处理的锅不用进行开锅。就是厂家已经帮你开好锅了。

四、高压锅炖牛肉开锅多久可以熟？

高压锅炖牛肉开锅后20分钟可以熟

五、西红柿牛腩高压锅开锅几分钟熟？

开锅后煮20分钟左右就可以了

六、鱼鳞锅开锅？

 鱼鳞不粘锅开锅，首先用洗洁精将锅的表面清洗干净然后将锅放在灶上烧，将锅烧的微微发红发蓝就烧好了。关火让锅冷却。冷却后再用洗洁精清洗一下。

再将锅烧热，用一小块白肉轻轻擦锅，把所有地方都擦均匀，让锅表面裹上一层油脂就好了。最后在用清洗一下就完成了。

七、南瓜锅开锅？

南瓜锅醒锅方法:

1、首次使用前 将锅上所有标贴除去，以海绵用含有清洁剂的温水清洗抹干；用火烘干水分，倒入适量的食油，再用布抹干油份，或者洗净锅后把油放进锅里均匀涂抹加热15分钟，待锅(勿洗锅)自然冷却后使用，最好是放置一个晚上第二天再使用。这样便可得最佳的煮食效果，并有利于保养。

2、烹饪时以中、细火为宜，严禁锅体干烧。煮食时，先用中火烧热锅底，然后放入食物，专家已经证明这样烹调能保持食物的原汁、原味，营养不走失；猛火烹调不再为现代营养学所接受，食物因受高温易形成炭化物，对人体有害，同时损害锅体。

八、涂层锅开锅？

涂层锅是需要开锅的。

因为虽然不粘锅有一层不沾涂层，但是时间长了涂层容易损坏。不粘锅开锅方法：准备生肥猪肉一块，去菜市场或超市买即可。将新锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身。擦干水，锅里锅底都要擦干净。

开小火烘干锅子后生肥猪肉下锅，用厨用夹或筷子按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净。开小火烘干铁锅，再上面抺薄薄一层油即可。

开锅的目的

就是使铁锅达到不粘的效果。别管什么锅，如果想用它轻松地做出一道好菜，它首先要能达到的效果就是炒菜时不粘锅，这也是开锅最主要的目的之一。

铁锅经过两次或者三次烧制，用冷水冲洗，就相当于经过了一个小型淬火的工序，然后再给锅刷上一层油，就会在锅的表面产生一层油膜，从而达到一个不粘锅的效果。

开锅仅限于生铁锅和熟铁锅，不粘锅和其他锅是不能开锅的。开好的铁锅，它所达到的不粘的效果，要强过不粘锅很多，并且炒出来的菜更好吃

九、雪花锅开锅？

1、打开雪平锅，首先应检查锅子是否完好，锅把是否牢固，撕掉锅上和锅内的标签。如果标签不好去除，可以用适量清水浸湿，隔一段时间标签就很容易被清洗干净了。

2、取少量温水加入洗洁精，用百洁充分擦洗锅体表面，然后用清水冲洗干净，再用干抹布将锅体表面遗留的水分擦干。

3、开火加热雪平锅锅底，同时倒入少量白醋，待白醋煮沸后关火。

4、选择比较柔软的厨房用品沾着滚烫的醋将锅内表面充分刷洗一下，争取锅内每个角落都不要遗漏，这样做可以彻底清洗掉不锈钢锅毛细孔内的污垢和杂质。刷洗后将锅内的白醋倒掉，然后用清水将锅子冲洗干净。

5、加热雪平锅，倒入少量水试验下锅子的热度，水珠可以直接在锅面滚动。然后转中小火，倒入色拉油，不断摇晃锅子，确保锅子表面都能粘到油，此时锅子用中小火保持温度，让油在锅内待两三分钟。这个过程是要让雪平锅毛细孔可以吸进这些油，达到不粘的效果。

6、稍停几分钟关火，养锅完成。待锅冷却后把油倒掉，用水和洗洁精把雪平锅表面清洗干净即可。

十、贝壳锅开锅？

贝壳锅这是个用一种全新工艺制作的炒锅，工艺考究做工精良外观光洁没任何异味，所以开锅非常的省事只要简单的处理一下就行，首先就是要把锅清洗干净，然后在炉火上烧热，再往锅里面倒上一点花生油，趁热用干净棉布沾油把锅里面擦满油端下来，然后用温水刷干净即可使用。