一、生铁铁板锅
工业的铁板不能做锅。工业用铁板是经过特殊处理的非生铁，有的是铁合金，有的是钢质。做锅的过程就是铸造过程，应将高温熔化的铁水倒入锅模具中经充分冷却制成铁锅。人们日常生活中都要使用铁锅而不使用其它材质的锅，这种生铁铸造的锅在给食物加热过程中，食物营养损失很少且铁对人体有益。
二、生铁锅 老铁锅
要看具体
一个铁锅如果不到50元，那么它的原材料多半是回收装过化工原料的废铁桶制作而成的，成本很低。
这种废铁桶，含有镉、铅等多种重金属元素，炒菜的时候，容易因为高温将有害物质分解出来，从而影响人体的健康。
而贵的几百块的铁锅，一般是用进口的原生态铁矿石，经过二次提炼后达成的，碳物质少，铁含量高，对身体没有影响。
三、铁锅是生铁做的吗
生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成，而铸铁锅是用熟铁锻压而成又称熟铁锅。
生铁锅和铸铁锅区别：在材质方面不同、在使用性能方面不同
1、在材质方面不同：熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。含碳量在0.02%以下，经过各种热处理后使自身的含碳量减少，硬度增加。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金，生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。
2、在使用性能方面不同，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度直接传递给食物，因为传热快，合适快炒，炒菜会更快，非常合适旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。缺点：传热慢，锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。
四、生铁锅,熟铁锅
1.生铁锅是由灰口铁浇铸而成，传热均匀，锅体厚重，使用寿命较长，生铁锅在进行锻造的时候，温度不能太高，一般会控制在260度左右，生铁锅可以用来炒菜，炖煮，导热比较慢，保温效果好。生铁锅虽然好用，但是也有一些缺点，比如当火的温度超过200℃时，生铁锅就会通过散发损失一定的热能。
2.富铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和清洗，富铁锅韧性好，质量较轻，比较薄，相对来说导热比较快，如果是掌握不好火候，很容易把菜炒糊，特别适合用来爆炒，家庭里面炒菜，建议买熟铁锅，用起来更方便，也更节省煤气，更耐用。
五、生铁熟铁锅
毒铁锅不是生铁也不是熟铁，而是选用废弃的化工桶为原料，经过成型抛光而成的铁锅。这种铁锅使用工业油浸泡防止生锈。其工艺简单，小作坊都可以做，但对身体有害。
废旧化工桶铁皮的铁锅，未经过高温熔化，仅仅简单除去表面污物等，有毒物会残留在空洞中，而简单焚烧和抛光只能除去表面的附属物，很难清除“深藏”的有害物质，用这样的铁皮做的铁锅对人体肯定有害。