一、铸铁和熟铁哪个好
我们都知道，铁锅分为生铁锅和熟铁锅。那么，到底是生铁锅好还是熟铁锅好？
第一点，从节约资源上来看。熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。
第二点，从日常清洁方面来考虑。生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。但是熟铁锅就需要在使用完了之后洗刷干净烧干水分，或者是涂上油膜，否则比较容易生锈。
第三点，从导热性上来看。生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，在散热率上比熟铁锅要高一点。因为在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化，因此选生铁锅会好点。
第四点，从生锈方面来看。生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能够防止油温过高，另外一方面可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非把食物炸糊锅了，否则是很难形成锅垢的。
第五点，从熬煮上面的来看。如果是专门用来熬煮的话，其实，还是选择生铁锅比较好。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软会变形，因此价格比较高。另外一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，在这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易生锈。
总而言之，生铁锅和熟铁锅都有各自的优缺点。
二、铸铁和生铁熟铁的区别
一、生铁、熟铁有3点不同：
1、二者的实质不同：
（1）生铁的实质：指用铁矿石经高炉冶炼的产品。
（2）熟铁的实质：指用生铁精炼而成的比较纯的铁。
2、二者的碳含量不同：
（1）生铁的碳含量：含碳度量大于2%的铁碳合金，工业生铁含碳量一般在2.11%~4.3%。
（2）熟铁的碳含量：含碳量在0.02%以下，又叫锻铁、纯铁。
3、二者的特性不同：
（1）生铁的特性：生铁坚硬、耐磨、铸造性好，但生铁脆，不能锻压。
（2）熟铁的特性：熟铁软、塑性好、容易变形、强度和硬度均较低。
二、生铁、熟铁的用途：
1、生铁的用途：灰口铁用于制造各种铸件，如铸造各种机床床座、铁管等；球墨铸铁广泛用于制造曲轴、齿轮、活塞等高级铸件以及多种机械零件。
2、熟铁的用途：主要是作为电工材料，具有高的磁导率，可用于各度种铁芯。
三、铁锅铸铁和熟铁哪个好
两者用着都可以，看个人习惯
铸铁锅，就是生铁锅。
铸铁锅的优点：
铸铁锅可以一锅多用，煎、炸、慢炒、煮、炖，怎么样都行，适合火力不大的情况下烹饪用，例如煤炭、柴火灶
铸铁锅的缺点：
铸铁锅的导热性能一般，温度不易把控；锅体厚重，不适合女性；不耐腐蚀，会生锈，会粘锅
熟铁锅是由碳含量比较低的黑铁皮锻打而成特别是现在中高端炒锅主流的压旋工艺，一压成型，轻薄且美观，受热更快更均匀
熟铁锅的优点：
比生铁锅导热更快，不会存储多余热量，锅体比较轻薄，炒菜有锅气，非常适合中式爆炒。
熟铁锅的缺点：
容易生锈，买回来需要一定的时间养锅，养好之前不适合用来炖煮或者做酸性食材。
四、铸铁和熟铁哪个好一点
生铁锅和熟铁锅各有好处。
两者区别：
1、从省柴省燃气等节省燃料和电力的角度来考虑
熟铁的延展性能好，韧度高，能够把锅锻压得比较薄，熟铁锅传热快，而生铁锅比较脆，采用浇铸的工艺生产生铁锅，是没有办法生产得比较薄，生铁锅传热没有熟铁锅快，因此，熟铁锅要比生铁锅更好。
2、从日常清洁方面来考虑
生铁锅要比熟铁锅省事一点。在经常使用的情况下，只要不滥用洗涤剂彻底洗去表面油膜，炒菜之后做到及时清洗，生铁锅是不容易生锈的。但是熟铁锅就需要在使用完了之后洗刷干净烧干水分，或者是涂上油膜，否则比较容易生锈。
3、日常用来进行食物油炸的铁锅
生铁锅传热普遍比熟铁锅传热慢一点，在散热率上比熟铁锅要高一点。因为在油炸食物的时候，生铁锅相比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不容易过高，油温过高会导致食物焦化，因此选生铁锅会好点。
4、铁锅防止生锈方面考虑
生铁锅表面光滑度低，有微细缝隙，油炸食物时间长一点，就会在表面形成一层碳化物膜和油膜，一方面能够防止油温过高，另外一方面可以防止铁锅生锈。熟铁锅表面光滑，除非把食物炸糊锅了，否则是很难形成锅垢的。
5、大煮大熬等非家庭日常烹饪的
选择生铁锅比较好。一方面，大型锅具的价格比较高，生铁锅比熟铁锅要便宜很多，熟铁锅不能做得太薄，否则会软会变形，因此价格比较高。另外一方面，大煮大熬往往锅里要接触大量盐酱醋之类的物质，容易腐蚀锅壁，在这种情况下，熟铁锅比生铁锅更容易生锈。
五、生铁跟铸铁哪个好
第一，精铁锅不容易糊锅。由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象。
第二，精铁锅可以达到更高的温度。由于用料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以达到更高。
第三，精铁锅更好清理。精铁锅的档次高，表面光滑，清洁工作好做。
当然，不管是精铁锅还是铸铁锅，其实都是有各自的优缺点，应该根据自己的实际需求来进行选择。