铸铁锅生铁(生铁煎锅好还是铸铁锅好呢？)

一、生铁煎锅好还是铸铁锅好呢？

两者各有优点，生铁锅是比较脆的，不如铸铁平底锅结实，遇到大的外力，它就会容易开洞或者是开裂，但是生铁平底锅的传热性要比熟铁锅慢一些，散热率要比熟铁锅高一点，这样在油炸食物的时候，生铁锅比熟铁锅就不那么容易糊，油温也不容易过高，食物就不那么容易焦化。

二、铸铁和生铁的锅哪个好？

都好。因为铸铁即是生铁。其材质坚硬，结构紧实，耐磨性较强，热传导适中，耐高温烘烤。且不易变形，经久耐用。是很受大众喜爱的居家生活必备。

三、做水煎包用铸铁锅好还是生铁锅好？

用铸铁锅和生铁锅都好。因为铸铁就是人们习惯称的生铁。它们是同一种材质，但铸铁中虽然有白口铸铁和灰口铸铁之分，材质也有不同，但统称为铸铁（即生铁）。

建议作水煎包时选用平底铸铁锅为好，一则受热较均匀。二则容量大。三则便于操作。

四、铸铁与生铁炒锅的区别？

1、材质不同：铸铁锅是用熟铁锻压而成，又称熟铁锅。熟铁是指用生铁精炼而成的比较纯的铁。生铁锅是用灰口铁融化浇铸而成。

2、制作方式不同。熟铁锅通常由手工打造或者黑皮锻压而成的，锅会更轻薄一些；而生铁锅通常通过铸造而成，质地较硬。

3、使用性能不同，熟铁锅更轻薄一些，它能直接把火的温度传递给食物，因为传热快，适合快炒，炒菜会更快，非常适合旺火快炒；而生铁锅传热均匀，当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃。

五、生铁锅和铸铁锅哪个对人体好？

生铁和铸铁锅二者相比还是铸铁锅要好些。因为，生铁锅虽然十分坚硬，但它也有缺点，那就是太脆，经不起磕碰，一旦磕碰，就会破裂。

而铸铁锅就不同了，它不仅坚硬而且还具有很好的韧性，它坚实耐用并且受热均匀，除此之外，铁锅还能增加铁元素，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补血作用。