炒菜锅生铁(生铁锅的好处和危害？)

一、生铁锅的好处和危害？

生铁锅肯定是安全的。

市场上买卖的生铁锅都是安全的，是经过质量检验的。生铁锅主要是用生铁一次铸造而成的，生铁因为传热效率高，用来炒菜非常好用，并且生铁也没有毒，炒菜时有少量铁元素融入菜中吃了对身体是有好处的，生铁锅都是唯一的缺点是比较脆不能摔。

二、炒锅是生铁？

炒锅一般都是铁锅，又可分为生铁与熟铁。 熟铁轻薄，火大时易焦锅； 生铁笨重然而底厚，受热均匀、容易控制，而且能够补充铁质。 所以呢，向大家隆重推荐生铁锅。 现在超市里多见的都是轻便的熟铁、铝合金的炒锅， 甚至还有不粘炒锅，只能用木勺，懒人以为， 少了锅铲之间的铿锵之声，真是少了炒菜的一大乐趣呢。 生铁锅呢，一般都在寻常的小摊，或是早市上可见。 懒人的，就是在原来的清华菜市场买的。 买来之后，少不了一番处理，要用萝卜皮之类的擦去它的黑迹， 然后，用油加热几次，才能开始它的使命。

三、生铁炒锅好还是熟铁炒锅好？

相比较而言熟铁炒锅要好一些。

熟铁炒锅是用精铁锻造而成的，重量轻传热效率高，炒锅要经常颠勺，重量轻操作起来就方便很多，而生铁炒锅适合大食堂人多炒菜用，所以熟铁炒锅要好一些。

四、炒菜锅用生铁锅好还是用熟铁锅好？

熟铁锅好。

一、耐用度不同

从耐用的角度来看，熟铁锅比生铁锅更耐用。

生铁锅比较脆，锅底高温干烧下容易变形报废;

而熟铁锅韧性好，更耐高温干烧。

二、日常养护不同

生铁锅只要在炒菜后及时清洗，就不容易生锈;

而熟铁锅则需要在用后洗刷干净并擦干水分，再涂上油墨，否则就很容易生锈。